與上世紀八九十年代創業浪潮里打拼的前輩一樣，新一代的創業者身上有著同樣敢打敢拼的不折精神，但多了些互聯網社交時代樂于嘗新的基因。他們大多是70后、80后，甚至是90后。

他們對外有著低調務實的共性，謹言慎行。比如不喜聚光燈，不喜演講，很難說這是性格使然，還是刻意的回避。

這其中，就有把奶茶品牌蜜雪冰城發展到超過1萬家店面的張紅超、張紅甫兄弟，驚艷港交所的知名潮玩品牌泡泡瑪特創始人王寧，以及掌握著估值600億元帝國的“辣條大王”劉衛平、劉福平兩兄弟……

今起，河南商報推出系列報道，對焦在新產業、新市場、新模式中成長的“新豫商·新勢力·新賽道”。

在漯河，人人都能對辣條的誕生史說上一二。

在漯河這樣一個城市，有著中國肉制品之王雙匯，也有著大刀闊斧改革在市場里蹚出路子的南街村方便面，還有漯河市民曾經引以為傲的澳的利葡萄糖飲料，他們一度是漯河食品工業的三大名片。而今，這三大名片中的葡萄糖飲料被躋身的新貴衛龍代替。

衛龍起源于漯河，但它又不滿足于漯河。

衛龍辣條成功的秘密

劉衛平兄弟并非漯河人，而是從湖南平江縣來漯河創業的。

1998年，湖南平江縣迎來特大洪水，當地的豆制品產業受到重挫，為了挽回經濟損失，面粉成了原材料的替代品。原本在老家經營醬干豆制品生意的劉衛平正是在此契機下來到了漯河，后來他受到漯河街頭牛筋面的啟發，將產品經過食材、口味的改良，有了而今的麻辣加甜口味的辣條。

很難想象，在20多年后，這位曾經為生活打拼的年輕人成為資本青睞的新貴。

今年5月12日，衛龍在第一根辣條誕生20周年之際，向港交所遞交了招股書，謀求上市。由大摩、瑞銀、中金公司擔任聯席保薦人。一包包辣條，撐起衛龍40億元的年營收，公司估值高達600億元。

20年間，衛龍都做對了什么?

中國食品產業分析師朱丹蓬認為：“衛龍在整個辣條產業上做到了差異化，從食品安全、品牌、渠道、新零售、傳播上走到了時代的前列，這是被眾多消費群體認可的主要原因。”

這一說法得到多位行業人士的認可。當地市場監管部門一位接觸過劉衛平的人士向河南商報記者回憶說，衛龍創立之初就與其他小食品企業不同，雖然當初起于作坊且面積很小，可環境干凈整潔，劉衛平兄弟凡事親力親為，很是務實細致。

2005年，央視曝光平江縣一家面筋廠在原料中使用違禁添加劑富馬酸二甲酯(俗稱霉克星)，此后，辣條黑作坊成為眾矢之的。2007年，監管部門將平江列為全國食品安全重點整治縣。而對食品安全的嚴格要求讓衛龍逐漸將諸多同行甩在了后面。

后來衛龍定制自動和智能化設備，實現了全自動生產的現代化工廠建設，并首度嘗試“直播工廠”，向人們展示標準化、綠色化的辣條產業。還邀請了趙薇和楊冪等明星代言，打開品牌知名度。

衛龍期望辣條行業擺脫“不衛生、不健康”的標簽，獲得市場認可。

2010年，衛龍開始多元化產品發展，開創了“親嘴豆干”系列，投資5000萬元，正式進軍豆制品行業。

從小食品到“社交貨幣”

衛龍的成功，另一方面也在于對創新的追逐。

據內部人士透露，主抓業務的弟弟劉福平對于市場極為敏感，講究“實時求市”，也就是緊貼市場去發展。這一特征在招股書中明顯體現出來。招股書在列舉企業從競爭對手中脫穎而出的原因時提到三個因素，“高頻消費培養大量忠實粉絲，成就對中國年輕消費者極具影響力的品牌;有效觸達年輕消費者的全渠道銷售網絡，具有巨大的增長空間;持續創新推動中國傳統美食娛樂化、休閑化、便捷化、親民化。”

有接觸劉福平的人士講了一件有趣的事，他說：“一般我們手機中都只有一兩個打車軟件，可他手機上好幾個打車軟件，而目的是為了體驗新東西、研究互聯網企業的玩法，來尋找靈感。”

衛龍對創新的執著從創始人到生產管理團隊都十分明確。招股書將其歸結為“外以消費者體驗為中心，內以創造者為本”，“創新精神為我們市場領導地位及品牌力的基礎，使我們能夠不斷提供娛樂化、休閑化、便捷化及親民化的產品。”

CBRE世邦魏理仕鄭州公司副董事總經理、鄭州及西安商業部董事張桐將衛龍的成功歸為兩個核心，一方面是持續的產品研發和對生產流程的把控，使得衛龍在今天已經成為一家現代化生產公司;另一方面是營銷上，衛龍時刻關注年輕人及消費者對產品的動向，除了傳統的營銷方式外，也在嘗試通過制造話題、制造營銷事件來贏得更多年輕人的關注。

此言不虛，衛龍是一個熟稔消費者心理學和市場營銷學的企業，它特別善于迎合目標消費者的喜好。

比如，它成功地將消費群體從中小學生擴展到職場白領，成為他們的“社交貨幣”，講究如何與他們產生情感的“共鳴”。其包裝上這一傾向十分明顯，比如在大面筋這一單品的包裝上，其聚焦“冷靜”二字，并解釋為“生活學習工作壓力大，來包辣條冷靜下”。在海帶產品系列的包裝上，用“瘋吃海吃”的推廣語來打動年輕人，成功實現了辣條從普通食品到網紅零食的跨越。

在電商渠道的出圈之路

在衛龍向“網紅風”追逐的路上，志同道合者是創立于2012年的昆汀科技，該企業曾為霸王、露華濃、美加凈等日化品牌做過電商推廣和代運營服務，其與衛龍的合作讓其聲名鵲起。

2015年，衛龍和昆汀科技達成合作，先后借助“蛇皮袋零食包”“衛龍天貓旗艦店被黑”等事件，以及推出類似蘋果零售店的辣條體驗店、趕在蘋果發布iPhone7前一天發布“hotstrip7”產品等營銷策劃案例，讓衛龍在電商渠道很快出圈。

傳統食品行業想要出圈，既要預知風口，又要有能夠觸碰風口的團隊。曾有衛龍內部員工告訴河南商報記者，衛龍在用人上善于招納年輕人，尤其是電商團隊平均年齡更為年輕，這讓運營團隊的思維尤為活躍。

高中畢業的劉氏兄弟學歷不高，卻極潛心研究、善于學習他人長處。上述內部人士用“默契”來描述劉氏兄弟的關系，稱“一個抬頭看天指點方向，一個低頭干活專心經營”。

劉衛平曾經是湖畔大學(現已更名為“浙江湖畔創業研學中心”)第四屆學員，與江小白CEO陶石泉、滴滴出行總裁柳青、小紅書聯合創始人瞿芳、每日優鮮創始人徐正等系同屆。他曾在接受媒體采訪時談到這一段經歷和感悟，其中重點提到“宏觀概念的具象化”。他說：“以前我們經常說，要健康、快樂、共贏，但這個概念很宏觀，具體不下來。聽了課之后，我們逐步將價值觀更加具象化與落地。例如，娛樂化就是名字要好玩，包裝要有意思;便捷化就是容易攜帶，讓大家在哪里都能買到;親民化就是價格不會太貴，以消費者的體驗為中心。這樣一來，我們要做什么就變得很明確。”

衛龍這幾年的發展無疑很好地貫徹了這一思路，將理念具象化、靠一手好策劃，在休閑食品的激烈競爭中實現了逆襲，甚至曾在英國廣播公司拍攝的紀錄片《中國新年》中也有一席之地。(河南商報首席記者楊桂芳)