鵝肝醬吐司、牛油果生火腿百吉餅、韃靼牛肉，來自法國南部的火腿甜瓜串，還有中式牛肉火鍋……“無肉不歡——法國肉類媒體品鑒午宴”日前在法國駐華大使館官邸舉行，旨在深化中法兩國在農業食品領域的合作，并向現場來賓展示法國的優質肉類產品。

法國駐華大使羅梁(Laurent Bili)表示，對于法國來說，正在不斷發展壯大的中國市場象征著一個絕佳的機遇。2020年，中國肉類及動物內臟進口量比2019年增加了59%。隨著中國消費者對于食物要求的提高，法國企業正在不斷跟緊步伐，向更健康、更新穎、更綠色的方向邁進。“Taste France”是法國政府在2020年創立的農產品全產業鏈集群品牌，致力于推廣法蘭西美食，包括餐飲、食品企業和供應商在內的整個農業食品鏈。此次活動作為“Taste France”在中國開展一系列活動的一部分，宗旨是向中國消費者提供最好的法國產品。

法國肉類一直以精致高端的形象著稱。除了先進的養殖技術外，法國的牲畜種類也極其繁多，每種豬肉、牛肉、家禽的味道都別具一格。此外，法國的畜牧業具備良好的動物溯源系統，其生產工廠皆配備技術先進的設施。其中，法國牛肉生產遵循保護動物福祉的原則，為了保護動物健康，生產商承諾不使用激素、抗生素和肉骨粉。質量、大眾、多樣、獨特、美味，這是法國肉類企業在發展追求的核心要素。

中國是世界上最大的肉類消費國，也是最大的肉類進口國之一。2020年累計進口額307.33億美元，同比增加60%。其中，豬肉進口同比增加108.34%，雞肉進口同比增加98%，牛肉進口同比增加28%。

中國肉類進口規模的持續擴大，不僅豐富了中國消費者的餐桌，也為肉類出口國帶來了機遇。截至目前，中國已從40多個國家和地區進口豬、牛、羊、禽等肉類產品。其中，法國一直是中國重要的合作伙伴。法國的肉類產品在中國有著非常良好的口碑，完備的可追溯系統以及嚴格的衛生要求是法國肉制品品質的可靠保證。

法國駐華機構正致力于擴大法國農產品在中國市場的占有率。據了解，今年4—5月，在法國農業部支持下，法國商務投資署和法國駐華使館經濟處在華組織了一系列法國肉類推廣活動，包括20多場在線B2B商務洽談，向法國肉類出口商介紹中國市場潛力，也為中國買家提供引進法國肉類制品的窗口。

在本次活動上，法國大使館官邸的主廚使用了來自法國7家肉類企業的產品為菜肴錦上添花。(記者朱美喬)