據報道，臨期食品正逐漸受到越來越多年輕人的關注。國內某電商平臺上售賣臨期食品的店鋪已近萬家，某網站上關于臨期食品的討論小組成員已達數萬人。
臨期食品，是指臨近保質期但仍在保質期內的食品。多年來，臨期食品一度讓商家處理起來十分棘手、讓消費者避之不及。現在其悄然走紅，成了消費“新寵”，主要得益于嚴監管之下，商家對其處理更加公開透明。一旦商家明明白白銷售，消費者就能明明白白購買，用較低的價格買到質量沒問題、美味不打折的食品，商家和消費者實現了雙贏。
其實，食品“臨期打折”的做法國外早已有之。當前國人日漸認可臨期食品的銷售思路，反映出消費觀念的一個轉變：消費不能講面子、怕被人笑話，而是根據自身需要自主判斷、理性購買。花更少的錢，享受幾乎同等的質量和體驗，這不是消費“降級”，恰恰是消費觀念的升級。
臨期食品受認可，還說明反對浪費已逐漸成為全社會的共識和行動。近年來，反對食品浪費得到越來越多人的認同和參與，無論是開展“光盤行動”、打包剩飯剩菜、反對“吃播”糟蹋食物，還是如今臨期食品“破圈”，都是反對浪費、厲行節約的具體體現。剛剛頒布的反食品浪費法規定，食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。這為臨期食品規范處理提供了法律保障。
當然，銷售臨期食品不能忘記食品安全。臨期與過期僅一線之隔，如果商品過期，商家只能回收改作其他用途，或者銷毀，為了短期利益，個別無良商家可能更換、偽造保質期限，埋下食品安全隱患。這需引起商家和相關部門的高度重視，加強市場監管，守好臨期食品安全底線。消費者也應理性購買，合理安排食用時間，并按照食品標簽上的要求貯存。
總之，臨期食品價格可以打折，但質量不能打折、安全不能打折。
