近日，知名餐飲連鎖品牌85度C因制售“早產”蛋糕被上海市徐匯區市場監督管理局予以行政處罰。

處罰信息顯示，2020年3月，上海市徐匯區市場監督管理局接到消費者舉報稱，85度C上海凌云店擅自將3個實際制作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日后對外銷售，該蛋糕單價為188元/個。

隨后，上海市徐匯區市場監督管理局立即對這家店的經營場所進行了現場檢查，對現場的制作記錄、監控視頻進行了舉證，在蛋糕的展示柜中，查到了標識制作日期為3月10日的彩虹酸奶蛋糕，實際制作日期是3月8日，標識制作日期和實際制作日期不符，當即要求商家銷毀了相關的產品，并且對該店涉嫌存在虛假標注生產日期的行為立案查處。

2020年6月，上海市徐匯區市場監管局依照《上海市食品安全條例》的相關規定，對涉事門店經營方津味(上海)餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。

天眼查顯示，津味(上海)餐飲管理有限公司老滬閔路分公司隸屬津味(上海)餐飲管理有限公司，后者成立于2007年，注冊資本799萬美元，85度C為該公司旗下項目。根據對外投資記錄，津味(上海)餐飲管理有限公司另擁有廣州八十五度餐飲管理有限公司、成都八十五度餐飲管理有限公司等19家企業。

公開資料顯示，創始于臺灣的85度C自2007年進入大陸市場后，曾憑借“現烤面包+西點+飲料”的商業模式一度在全國開出600余家門店。不過拓店勢頭沒能長久持續，2016年起，85度C便在“重擴張而不重管理”的指責聲中出現逆轉，先后退出淄博、河南等市場，并大規模收縮上海店面。目前，津味(上海)餐飲管理有限公司129家分支機構中，68家公司經營狀態顯示為“注銷”。

不僅如此，行政處罰信息同樣暴露85度C的管理問題。

2015年4月，津味(上海)餐飲管理有限公司因虛假宣傳被上海市長寧區市場監督管理局罰款1萬元并責令停止違法行為;2017年10月，該公司又因涉嫌銷售不合格標簽食品案被上海市長寧區市場監督管理局予以罰款;2018年7月，該公司同樣因涉嫌銷售標簽不符合食品安全法規定的預包裝食品案被上海市靜安區市場監督管理局罰款2500元。

中國網財經記者梳理發現，85度C上海多家門店在大眾點評得分僅為3星至4星。在近期一則被標記為優質點評留言中，有網友直言85度C“直接進入難吃范圍”，“號稱昨天生產的蛋糕看起來那么萎靡，奶油味同嚼蠟，服務員還說保質期三天，那得難吃成什么樣?”該網友反問道。(記者 賈玉靜)