說好的“老壇工藝、足時發酵”，結果卻出產于農戶家中的土坑，湖南插旗菜業有限公司(以下簡稱“插旗菜業”)的“老壇酸菜”被央視3·15晚會揭穿了老底。本報記者注意到，目前，多家電商平臺已下架老壇酸菜方便面產品。除涉事的康師傅、統一外，其他多家方便面品牌齊齊發聲，還有哪些方便面是安全的呢?肯德基、五谷漁粉等其他被牽連的食品企業也紛紛火速回應。而資本市場一如既往地很殘酷，“兩桶面”并沒有被放過，引得百億市值震蕩。
插旗菜業翻車 引發“兩桶面”巨震
今年央視“3·15”晚會對沒有任何食品安全保障的“土坑”酸菜進行了曝光，很快相關詞條被送上了熱搜，涉事的插旗菜業也走進了公眾視野。而翻車的插旗菜業也撞倒了大半個代工行業的酸菜壇子，康師傅、統一等多家知名食品企業涉事其中。
3月16日凌晨，康師傅方便面投資(中國)有限公司發布聲明稱：湖南插旗菜業有限公司是公司酸菜供應商之一，已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監管部門調查與檢測。同時聲明稱，此次事件是管理的失誤，辜負了消費者的信任，深表歉意并將引以為戒!
另一方便面品牌統一企業(中國)投資有限公司也于當晚在官網回應稱，已于3月15日當天在長沙市市場監督管理局的現場排查下，對采用的酸菜包原料及相關留檔記錄進行了徹底檢查。經查詢公司的交易記錄，最近五年內，湖南插旗公司已不再是統一酸菜包原料的供應商。同時，統一稱已經第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。
雖然涉事企業回應迅速，但在殘酷的資本市場，引發“兩桶面”雙巨頭市值震蕩超百億。昨日早間，康師傅控股、統一企業中國股票雙雙大幅下挫，康師傅控股盤中最高跌幅超15%，統一企業中國也最甚跌超11%，二者市值震蕩超百億。不過，下午“兩桶面”股價震蕩上揚，截至收盤康師傅控股報13.54港元/股，跌幅收窄至2.31%，總市值762.55億;而統一企業中國股價翻紅報6.61港元/股，漲幅2.64%，總市值285.51億。
本報記者注意到，老壇酸菜方便面在兩家企業的產品中，都顯示出十分重要的地位。根據統一的2021財報，其方便面年收入90.072億元;細分系列的點名闡述中，老壇酸菜牛肉面僅次于湯達人和茄皇，位列第三。康師傅則在2020年財報針對高端面提到，要持續品牌活化和年輕化，比如老壇酸菜牛肉面“功夫熊貓”、香辣牛肉面“和平精英”、藤椒牛肉面“斗羅大陸”等IP合作不斷深化，吸引年輕消費族群。
多家企業回應：沒合作
其他方便面是安全的嗎?今麥郎發布聲明稱，已第一時間通過大數據系統溯源，自建廠以來，今麥郎從未與被曝光企業有過任何采購合作。
而對于此前媒體報道中的“將插旗菜業列為原料供應重點企業”的白象食品，則在微博評論里回復：“一句話：沒合作，放心吃，身正不怕影子斜。”
除了方便面品牌被波及，還有其他多家知名企業深陷風波。比如，插旗菜業曾在官網上提到有合作的“肯德基”則聲明表示躺槍。百勝中國稱，插旗菜業不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。
五谷漁粉則致歉下架，公司聲明稱，湖南插旗菜業有限公司為五谷漁粉酸菜原料供應商之一，五谷漁粉已約談湖南插旗菜業有限公司的負責人，并對相關的酸菜原料進行下架、全面停止使用并封存，等待相關部門的進一步檢查。
此外，值得關注的是，記者在京東、淘寶、拼多多等電商平臺上，用“老壇酸菜”關鍵字進行搜索，發現商品均已無法顯示。在餓了么、多多拼菜等外賣、團購平臺上，也無法搜索到“老壇酸菜”相關商品。同時，每日優鮮、多點、盒馬App上都已經找不到“老壇酸菜”相關商品。
不過，“老壇酸菜方便面”并不是買不到了。具體來看，京東、淘寶等電商平臺上，確定插旗菜業是供應商的康師傅已經全部下架酸菜類的產品，不僅是官方旗艦店，連其他商鋪也不見身影。而統一、今麥郎等做出否認的品牌，電商平臺上則仍有在售。(記者 王靜)
