花開一夏，風至微醺，有些酒看一眼就沉入心房。

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文｜龐玉斌

編輯｜劉歡

越來越多的國產新式酒飲映入大眾眼簾。品牌盛宴，資本撩動，新式酒飲“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”。

新式酒飲這塊蛋糕，小弟們在搶，白酒老大哥也要分一杯羹，隔壁飲料巨頭可口可樂說它吃定了！而作為朝陽區最猛（song）的酒蒙子我只想問一句，這蛋糕“保熟”嗎？

為了驗證“蛋糕”是不是“熟透了”，避免大家不踩雷，作者本人聯合了億歐團隊16位同事，篩選了市場上16款（35支）不同品牌低度酒，正兒八經、理直氣壯地在上班期間，以認真的名義“聚眾品酒”。

評測方法

測評流程

1、 全體測評人員掃碼。

2、 主持人講解評測規則、議程并答疑。

3、 飲前體驗測評：每個人面前展示兩瓶酒，瓶底標號，觀看10秒鐘后按照序號對應打分。打分完畢移交給右手邊評測員，所有人依次評測完35支酒后，飲前體驗測評結束（所有待評測樣品收歸主持人處）。

4、 飲中體驗測評：主持人隨機抽取待測樣本并記錄在冊，先將酒水倒入盛酒器中，然后依次倒入評委酒杯中進行盲測。評委每品完一種酒，在打分表中根據問卷維度進行打分（打分時長1分鐘），開始討論發表感受。確認所有人打分完畢進行下一種酒測評。

5、 測評完畢。

測評結果

本次新式酒飲測評中，斬獲前三甲的分別是三生石的白桃口味、梅見的青梅原味以及響杯的能量口味，其次是銳澳的白蘭地風味玫瑰荔枝、三生石的巧克力牛奶口味，按耐不住喝酒心情的小伙伴可以沖了。

寫在最后

近幾年涌現出不少新興的新式酒飲品牌，果酒、預調酒、梅酒各細分品類層出不窮，但是酒產品本身還是需要一定的產品能力。希望各新式酒飲品牌在不斷推陳出新的同時，也注重新式酒飲產品力，因為想要做成真正的品牌，本質上還是產品本身帶來的消費復購以及好口碑。

基于新式酒飲發展現狀，億歐智庫正在撰寫《新消費系列研究之新式酒飲篇》，該報告目前處于撰寫階段，我們誠邀產業鏈上中下游相關企業、協會、專家、高校、研究機構等參與其中，聯系方式：pangyubin@iyiou.com， 微信：WGFuS11860。

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本文來自微信公眾號 “億歐網”（ID：i-yiou），作者：龐玉斌，36氪經授權發布。