1、芋頭里面酶解淀粉含量豐富，能降低身體中葡萄糖的轉化效率，有效控制體內血糖穩定，防止出現血糖大幅波動。

2、芋頭里面的膳食纖維很多，食用后能加快腸胃蠕動，降低小腸對葡萄糖的吸收效，加快身體排泄，避免體內快速升高血糖。

3、芋頭里面的黏性蛋白有助增強身體免疫力，降低糖尿病并發癥問題發生幾率，例如預防出現視網膜病變風險。