第6屆貴州·遵義國際辣椒博覽會新聞發布會近日在貴州省貴陽市舉行。會上，貴州省農業農村廳副廳長步濤介紹，貴州省計劃全省辣椒種植規模穩定在500萬畝以上，年產量700萬噸，力爭“十四五”期末實現一產產值300億元、二產產值200億元、三產產值500億元的千億級產業目標。此外，貴州省還將建設規模化、標準化基地250萬畝，鞏固優化“兩帶五區”產業布局，培育一批達到國家級龍頭企業標準的辣椒企業，打造全國辣椒優勢產業集群。

“十四五”期間，貴州省將圍繞“一群、兩帶、三中心”建設目標(一群：全國辣椒優勢特色產業集群;兩帶：貴州北部加工型辣椒產業帶和貴州南部鮮食型辣椒產業帶;三中心：黔北—黔西北干制與發酵辣椒加工中心、黔中辣椒調味品加工中心和黔南—黔東南發酵辣椒加工中心)大力發展辣椒產業，力爭貴州辣椒產業實現“穩規模、提質量、強龍頭、創品牌、帶農戶、促增收”的良好局面。2020年，貴州全省辣椒種植面積545萬畝、產量724萬噸、產值242億元，產加銷規模均位列全國第一，貴州正在從“辣椒大省”向“辣椒強省”邁進。

五大優勢

助推辣椒產業高質量發展

步濤概括了貴州發展辣椒產業的5大優勢：優良的辣椒生長環境、堅實的辣椒產業基礎、辣椒產業發展目標清晰明確、產業發展政策優惠、辣椒產業發展前景廣闊。

貴州地處亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱條件以及空氣、土壤、水質、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質辣椒。獨特的生態、氣候和環境優勢，孕育了貴州辣椒香辣協調、品味溫醇的良好品質。

在遵義辣都辣椒合作社，工人正在將鮮辣椒裝車，準備進行烘干

貴州擁有堅實的辣椒產業發展基礎。2020年，貴州辣椒產業產加銷規模全國第一，今年的產業發展勢頭依舊強勁。目前，全省辣椒種植面積已達570萬畝，其中規模化、標準化基地205萬畝，預計今年辣椒產量650萬噸以上、種植業產值230億元以上、加工產值150億元以上。全省有辣椒經紀人6000余人，銷售主體2100余個，省外還設立了106個貴州辣椒分銷檔口。全省現有辣椒企業300余家，其中有15家重點支持發展的龍頭企業，2家辣椒科研單位，實施技改擴能、新工藝和新食品研發，建設貴州朝天椒優勢特色產業集群項目。

貴州辣椒產業發展目標清晰明確。提出 “十四五”期間繼續鞏固優化“兩帶三中心”產業布局，穩定種植面積在500萬畝以上，打造全國辣椒優勢產業集群。同時，打響貴州辣椒公共品牌，提高“生態貴椒”知名度、美譽度、競爭力，實現貴州辣椒優質優價，促進貴州辣椒高質量發展。

貴州擁有優惠的辣椒產業發展政策。貴州實施“農銀企產業共同體(SPV)”項目，設立了4100萬元“貴椒貸”金融支農資金池，投入45億元成立農業農村現代化產業發展基金，通過財政資金撬動社會資本、金融資本助推產業發展，緩解企業融資難、融資貴的問題。

貴州辣椒產業擁有廣闊的發展前景。2020年，貴州省人民政府和農業農村部共建的全國唯一國家級辣椒市場落戶遵義，貴州朝天椒產業集群列入全國首批優勢特色產業集群建設項目，中國辣椒城已具備辣椒期貨交割庫的條件。目前，貴州正在繼續建設完善國家級辣椒市場，持續發布中國干辣椒系列價格指數，逐步打造世界辣椒加工貿易基地。

集群建設

推動全產業鏈融合創新

貴州堅持走“綠色發展、提質增效、一二三產深度融合”的辣椒產業發展之路，補齊短板、延長鏈條、培育品牌，完善利益聯結機制，著力做強“辣”產業，做好“辣”文章，以貴州朝天椒優勢集群建設為契機推動辣椒產業高質量發展，助推鄉村振興。

貴州辣椒全產業鏈融合發展。在種植環節大力實施良種工程，良種覆蓋率達到90%。建成省市縣辣椒示范基地490個，建設相對集中連片的規模化辣椒基地205萬畝。大力推廣辣椒生態化栽培技術和輕簡化栽培技術等綠色高質高效技術，打造現代山地特色辣椒產業綠色發展的“貴州模式”;在加工環節補齊加工設施設備短板，引進智能化生產線，研發青椒醬、辣椒冰淇淋等新食品，大力發展辣椒食品深加工，提升貴州辣椒產品附加值;在市場環節支持國家級遵義辣椒市場提檔升級，持續發布中國干辣椒系列價格指數，建設辣椒期貨交割庫，提高辣椒產業市場化水平，交易額提升了20%。

貴州通過項目引領、招商引資、金融扶持等方式，進一步壯大辣椒經營主體。貴州辣椒行業的國家級農業產業化龍頭企業現已達5家、省級農業產業化龍頭企業51家，培養職業椒農達5.05萬戶。貴州老干媽集團食品有限公司上榜2020年全國農業產業化龍頭企業100強。

椒農增收明顯。貴州完善利益聯結機制，大力推廣“龍頭企業+合作社+農戶”組織方式，通過基地務工、土地流轉、入股分紅等多種形式增加椒農收入，農戶增收機制逐步穩固，辣椒產業的群眾基礎更加牢靠。2020年貴州辣椒產業帶動285萬椒農增收，其中建檔立卡貧困人口65萬人，新增就業崗位1.7萬個，人均增收2000元以上，辣椒產業已成為貴州農民增收的重要產業。