據外媒TechCrunch報道，總部位于紐約曼哈頓的農業科技初創「Bowery Farming」近期宣布開始銷售第一批來自其室內垂直農場的草莓。在完成了近四年的實驗種植后，這批產品將限量上線紐約市的部分零售商店，包括Eataly、Tom Colicchio’s Craft、José Andrés’ Le?a、Spanish Diner等。
這家成立于2015年的農業科技公司去年獲得了近5億美元的風險投資，估值達到23億美元。該公司在新澤西州卡尼有一處實驗農場，專注于優化農產品種植“配方”。
圖片由企業官方提供 | “duo pack”草莓禮盒
位于城市中心的垂直農場的一大優勢在于，其農產品不需要經歷遠距離的運輸，從而可以保證品質新鮮，且減少運輸過程中的碳足跡。
談及定價方面，「Bowery Farming」稱，一份含兩種類型草莓的“duo pack”禮盒總共重8盎司，售價為15美元。其競品「Fresh Direct」定價為每份草莓禮盒（重達16盎司）6-8美元。
該公司稱，發售第一批盒裝草莓的主要目的是進行口味測試。該禮盒包括兩種產品：左側的“Garden”是口味濃郁、個頭較大的夏季草莓，右側的“Wild”是個頭較小、口感富有沖擊力的野生漿果。在該公司的官網給出的食用參考中，“Garden”適合搭配鮮奶油、芝麻沙拉或胡椒調味汁，而“Wild”適合搭配切達干酪、黑巧克力或苦味雞尾酒。
值得注意的是，「Bowery Farming」近期收購了農業科技設備公司「Traptic」，以擴大其草莓生產規模。
TrendForce集邦咨詢發布的《2021全球LED照明市場報告-照明級封裝與照明產品趨勢（2H21）》報告顯示，由于全球糧食供應及土地資源緊張等問題，同時受益于農業的智慧化發展，植物工廠和垂直農場正在全球范圍內興起建設潮，以縮短食品供應鏈，減緩糧食短缺問題。2020年全球LED植物照明市場規模年成長49%，達到13億美金，預估2025年為47億美金，2020至2025年復合增長率為30%。
該賽道的其他企業包括AeroFarms、Gotham Greens、Plenty (Bright Farms)、Lufa Farms、Urban Crops等。
