現在某一些國家經常會把鯨魚肉是作為非常美味的菜肴，經常會搬到飯桌上面，但是在中國很少有人會吃鯨魚肉，其實鯨魚屬于保護動物，在現在也面臨著物種的滅絕。

鯨魚是屬于哺乳動物，因為環境的惡化人們的大量捕殺，已經非常稀有了，所以中國已經列為了保護動物，是不可以捕殺的。鯨魚肉可以吃，跟豬牛羊肉沒有上面區別，在日本的很多超市都有賣，做法很多，但是也有專家說，雖然能吃，但是不利于我們的健康。鯨魚在其體內存集相當量的重金屬。這些金屬都是隨著鯨魚獲取食物時進入其體內的。可是，這回就連科學家們也對鯨魚體內存集的水銀含量感到吃驚。科學家們對26頭鯨魚的肝臟進行了分析，其中有兩頭鯨魚每克肝臟含汞量都超過了1970毫克，比日本官方規定的每克不超過0.4毫克的標準高出5000多倍。鯨魚和海豚的肝臟平均每克含汞370毫克，它們的腎臟和肺都受到水銀的嚴重污染。

可能很多人好奇鯨肉的口感，鯨的種類不同，肉質總體上近似，實在算不上可口。鯨肉的肌纖維比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍較高，所以并不會有柴的感覺，生食類似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鯨脂又有魚油的風味，所以總體上鯨肉像帶著魚腥味的牛肉，但是血腥味更濃重一些。

鯨魚和海豚都是哺乳動物，它們的肉質接近陸地上的哺乳動物。世界上有三大捕鯨國家，分別是挪威，日本和冰島，發現沒有，基本都是島嶼國家。這可能和他們國家的歷史和文化有關系。吃鯨魚肉主要有兩個原因，一是動物蛋白來源缺乏，鯨魚體型巨大，可以為人類提供足夠的蛋白質和脂肪。二是商業利益巨大，100噸左右的鯨魚可以賣上千萬美元。

鯨魚是屬于脊索動物門哺乳綱真獸亞綱大約八十種生活在海洋、河流中的有胎盤哺乳動物的統稱，總的來說可分為須鯨和齒鯨兩種，除幾種生活在淡水外，其他均棲息于海洋，由于環境惡化和人類的大量捕殺，許多鯨類都已經瀕臨滅絕，健康專家也提示大家，鯨魚肉是深海病菌，是寄生蟲大的攜帶者，含有數十萬種病菌，吃鯨魚肉，不利于我們的健康。也希望大家潔身自好，能不吃的盡量不吃，多吃一些富含維生素的食物，多去運動，這才是我們的生命之本!