進入7、8月份，眼見黃桃上了市，獼猴桃“紅了眼”似的，個頭一天天長起來。

“長得太大也不行，每顆100克左右，整整齊齊才好。”7月31日，麻陽苗族自治縣譚家寨鄉的“連村聯創”扶貧產業示范園里，張湘云在獼猴桃基地里來回巡視，這里修修，那里剪剪。看似不經意，玄機卻不少。

“你數數，這里有多少片葉子，那兒呢?”等記者數完，張湘云解釋道，“對了，每顆獼猴桃‘分配’13片葉子，剛剛好，多了擋光照，少了就曬蔫了。”

“專業吧，別看他套件舊T恤，穿雙拖鞋，他可是我們縣里有名的獼猴桃專家。”譚家寨鄉楠木橋村村主任譚紹鮮得意地介紹。

2015年，楠木橋村在發展高山刺葡萄產業嘗到甜頭后，與譚家寨鄉的白竹林、黃茶、咸池坳等9個村聯手，組建起2000畝的“連村聯創”扶貧產業示范園，種上黃桃、桑葚、雪花梨等， 其中，獼猴桃有800畝。

種獼猴桃是個精細活，土壤檢測、農藥殘留、枝葉管理等一項都不能少，村里為此費了不少心思。

“效果一般。”譚紹鮮說，省里的專家來了幾撥，講一兩次課就走了，真出現什么問題，遠水解不了近渴。最關鍵的是，大部分村民弄不清專業術語，聽不懂普通話。

去年11月，村里請來張湘云，在麻陽苗族自治縣土生土長的他，種植了20多年獼猴桃，在縣里小有名氣。

“自己懂沒用，還得貧困戶懂。”張湘云說，“省里經常請我去講課，500元一天，我都沒時間去。”

來了楠木橋村，張湘云每日泡在基地里，將種植技術手把手教給貧困戶。

一旁的獼猴桃育苗基地，村民田仄花正蹲在地里，左手拿苗，右手握刀，耐心地學習獼猴桃高溫嫁接技術。正午的太陽明晃晃地鋪灑在背上，汗水滴到田里便蒸發了。

“熱是熱，可這點辛苦算什么。”田仄花頭也不抬地說，“有師傅免費教技術，還能拿工錢，哪里去找這樣的好事喲!”

只見她將小刀磨得锃亮，看準枝條的木質層，一刀下去，刀口2至3厘米，另一截枝條則削成鴨嘴型，嵌入刀口后，迅速用塑料膜纏緊，繞上8圈，打結，一根獼猴桃枝就嫁接成功了。

張湘云在一旁看著，連連點頭，對“徒弟”的手法十分滿意。他介紹，這是最新的獼猴桃育苗技術，高溫嫁接，1個星期即可出芽，來年冬天可以出苗，跟傳統嫁接技術相比，能節省半年時間，但對手法要求極高。

田仄花主動“拜師學藝”。她說：“村里請個嫁接師，一天要380元，等我學好了，也能去別的村掙錢。”

目前，張湘云帶了5個學高溫嫁接技術的徒弟。他說，1個人帶5個，5個人分別再帶5個，只要大家肯學，9個村2000余人，不怕出不了專業種植團隊。

“我這個‘土專家’，也要經常去外地學習。”張湘云告訴記者，村民聽到理論就頭大，他消化好最新的種植技術后，回來實地一對一教學，貧困戶立馬就理解了。

“不對，村里已經脫貧了。”張湘云笑著糾正，“下一步，大家要爭當新型職業農民。”