新華社北京11月7日電（記者馬知遙、林光耀）老練地招呼客人，飛速打包快遞，記者眼前21歲的陳萬佳已經是當地一個“紅糖世家”的第四代傳人，也是多家店鋪與電商店鋪的店主。他畢業于當地一所高職院校，是老師同學眼中的“創業小明星”。

(資料圖)

“小時候爸爸就讓我推著小車，沿街叫賣。”2001年出生的陳萬佳說，自己從小聞著紅糖的味道長大，他的爺爺曾走街串巷靠“雞毛換糖”謀生，挑著貨郎擔、拿著撥浪鼓的“敲糖幫”成為義烏人的代名詞。

專業學創業 獎金當學費

“雞毛換糖”指的是興起于浙江義烏的一種以物易物的原始交易形式，而在陳萬佳的父親看來，當地古法紅糖制作工藝作為地方傳統民俗和國家級非物質文化遺產，“不能斷代”。可少年叛逆的陳萬佳每天“不務正業”，父親越是要求，他就越不想去跟紅糖打交道。

“大些了懂事了，我也很矛盾，覺得義烏紅糖產業很好、規模很大，但也有人說義烏紅糖的質量參差不齊。我也親眼見過粗壯成熟的甘蔗爛在地里，大爺大伯愁眉苦臉的樣子，非常心痛。”有一天回家，陳萬佳突然發現父親兩鬢冒出了白發，他暗自做了一個決定。

2019年高考，站在人生的十字路口，18歲的陳萬佳毅然放棄自己想當一名跆拳道教練的念頭，報考了義烏工商職業技術學院，專業學習電子商務。

學校有專門教學生創業的學院，陳萬佳迅速吸收知識，并享受到創業學院產、供、銷“創業一條龍”服務。2020年，陳萬佳開始了電商創業，三年來開出三皇冠淘寶店鋪、天貓店等多個電商店鋪，旺季月銷20萬元左右。2021年在創業導師的指導下，他的“敲糖幫——義烏紅糖復興之路”創業項目，還獲得浙江省第十五屆大學生電子商務競賽一等獎，而他則把獲得的獎金用來交了學校的學費。

“00后”創業 有什么“武功秘籍”

創業本是九死一生，更不用說初出茅廬、羽翼未豐的00后少年們了。陳萬佳不少同學的創業項目都受到過失敗的打擊。而更多的則是興沖沖拿著自己的方案給創業導師看，就被老師指出其中的“死穴”，然后心服口服回去修改。

2006年，在義烏工商職業技術學院開創第一屆“淘寶班”時，邱陽進入學校擔任創業導師：“我們可以說是享受了電商繁榮的紅利。現在網上開店運營越來越簡單，學生創業的門檻其實比以前更低了。”

面對入學時一臉懵懂的學生，義烏工商職業技術學院的老師們在實踐中研究出了一套“階段性成長方案”。先讓學生們從閑魚等二手閑置平臺開始做起，積累經驗之后再正式開店，沒有錢學校就給他們提供六個月的無息貸款。老師們不僅提供了開店進貨、選品、運營、發貨、客服等“一條龍教學服務”，還從入學起就給學生提供了“專創結合”的多種選擇。

“我們鼓勵學生學習跨境電商、數據分析、直播等專業，畢業后憑借技能就業，機會成熟再創業。”義烏工商職業技術學院創業學院黨委副書記關春燕介紹，從2008年底義烏工商職業技術學院的創業學院正式開辦以來，累計培養了3300多名畢業生。“我們對創業的認定，是指學生開店的月營業額超過6000元。”

做品牌效應 助農民增收

每年10月底開始到11月都是收割甘蔗制作紅糖的高峰期，在陳萬佳小時候，父親總會把他拉去學習怎么制糖。而對于“天貓雙11”電商購物節，陳萬佳已經“輕車熟路”，這已經是他第四次參與了。

“在義烏，家家戶戶都做紅糖，都在拼低價，沒有品牌化。而我一直在致力于建立品牌。”陳萬佳帶領著“敲糖幫”申請商標、打造品牌化和標準化、擺脫低質低價競爭，把從學校學到的知識活學活用。他還和老師傅們一起參與制定《義烏紅糖加工技術規程》，輸出古法制糖“義烏標準”；開發出糖漿過濾沉淀系統，提升紅糖品質；通過工藝改良，將紅糖顆粒化，大大延長了紅糖保質期，提升了紅糖單位克重的營養價值。

他還調動線下門店資源，在地方政府的指導下參與舉辦了紅糖文化節、非遺文化旅游、制糖技藝培訓等活動。紅糖產業在數字經濟的發展下走出義烏，消費者遍布全國，帶動了400多名蔗農和制糖師傅的就業，幫助蔗農增收。

“我的創業夢想不僅是收入，更想讓越來越多的人了解和認識義烏紅糖，從這一口清甜重新認識新義烏。”陳萬佳笑稱，自己血管里流淌的紅色液體，都是義烏紅糖的味道。

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