近幾年，有一種網紅的小家電恰恰迎合了這種需求，既不用油炸，又不用油煎，簡單按下幾個按鈕，就能得到無油版的油炸食物。它就是-----“空氣炸鍋”。

空氣炸鍋，真的健康嗎？

相對而言，的確會健康一些。

由于空氣代替油炸，對比真正的用油煎炸，空氣炸鍋做出來的食物的確是減少“油”的攝入，脂肪含量降低。

另外，同時一些品牌的空氣炸鍋，還能設置溫度，減少過高的溫度，對比不健康的極性化合物、甲氧基苯胺，空氣炸鍋相對少一些。

對比傳統的油炸角度而言，空氣炸的方式的確是相對健康。

油炸食物，真不能多吃

即便空氣炸鍋要比一般油炸較為健康，偶爾吃吃還是可以，過過油炸食物的癮是沒啥問題，但依然還是不建議經常食用。

經常吃油炸食品有哪些危害？

第一，消化不良

經常吃油炸食品會使腸胃功能大幅度減弱，相應地會導致消化不良。特別是在晚上吃過后，會影響晚上的睡眠質量，從而影響身體健康，同時使第二天的自己缺乏活力。

對于老年人來說，油炸食品真的要少吃，因為本身老年人的消化及代謝就隨著年齡的增加在減弱。

第二，加快衰老

正是因為油炸食品導致消化不良，所以也會引發便秘。對于大部分人來說，會導致皮膚變差，例如長痘痘等，還會流失身體水分，從而加快衰老。

第三，引發肥胖

油炸食品中含有大量的脂肪，大量食用會導致變胖，對身體也是沒有好處的。

反式脂肪酸

而一些油炸食品中含有很多對身體不利的物質，大量的，還有等，這些都會影響身體的正常代謝，導致，從而導致糖尿病、心血管疾病。

長期使用空氣炸鍋，是否會“致癌”？

之前就有傳聞，說空氣炸鍋做的油炸食品，丙烯酰胺超標，而據國際癌癥研究所評估，丙烯酰胺是2A級的致癌物。

難道空氣炸鍋真的會致癌嗎?

高溫

事實上，這真不是空氣炸鍋的錯，罪魁禍首是烹調方式---。

“美拉德反應”

當食物含有碳水化合物、氨基酸時，經過高溫烹調后就會出現，食物會變得更加誘人。

而這些焦香美味的食物，多多少少都含有丙烯酰胺，這是無法完全避免的。

所以錯的不是空氣炸鍋，而是人家本來就會產生，即便你用普通的油炸、油煎什么的，同樣也會產生丙烯酰胺。

另外，對于致癌物，我們也難以給出明確的安全劑量，所以只能說少接觸就好。