相比于往年，今年鄭州月餅批發市場銷售熱潮來得要晚一些。有人說，月餅生意是賺錢的買賣，“一年不開張，開張吃一年”。近日，河南商報記者到鄭州的批發市場一探究竟。

月餅大戰已開啟，有商家備貨千萬元，以期搶占先機

“哥，您的收件地址在哪兒?”百榮月餅批發商趙靜(化名)忙著給客戶發語音，確認銷售地址。采訪中，萬邦商戶王防華急著離開，因為要忙著處理月餅訂單。

這是月餅批發商忙碌的一天，從最近幾天開始到中秋前夕，像他們這樣忙碌的商戶不在少數。

近日，河南商報記者走訪百榮世貿商城、萬邦國際農產品物流城，發現疫情過去后，月餅銷售開始升溫。除了陶老大、九頭崖、尚康等河南品牌，市場上還有稻香村、華美、百威等省外月餅品牌。

萬邦企宣中心負責人告訴河南商報記者，目前市場上的月餅品牌繁多，省內外的知名品牌都有銷售。此外，月餅的口味不僅豐富，包裝也多變，很多國潮風的月餅被擺在顯眼的位置。據了解，為應對中秋月餅采購潮，不少商家早就提前完成備貨，少的有幾萬元，多的備貨達千萬元。

為何月餅銷售居高不下，是什么在吸引著商戶不斷入局?

中秋銷售額堪比春節，吸引商戶不斷入局

聽說做佳節食品批發有利潤，百榮世貿商城商戶暗香來(化名)今年開始進入月餅銷售行業中來。

坊間流傳著“一年不開張，開張吃一年”的說法。

暗香來說：“掙錢的大有人在，僅中秋一個銷售旺季，就有人靠月餅銷售盈利百萬元以上。”王防華說，他去年僅一個品牌的月餅銷售額就達800萬元。趙靜在往年生意好的時候，僅月餅一項的存貨，價值能達到千萬元，按10%的收益率計算，利潤過百萬元。

食品行業老炮兒萬邦商戶葛信領透露，有些商戶中秋節的銷售額堪比春節。做禮品的百榮商戶楚鵬舉表示，中秋節的銷量占全年的40%-50%，算是比較正常的范圍。節日禮品銷售存在周期性，民間流傳“寧閑三月，不舍一節”的說法，也是對此的寫照。

過中秋節吃月餅是國人的傳統習俗，這也是月餅銷量節前暴增的重要因素。

銷售熱潮“遲到”，對月餅銷售影響幾何?

楚鵬舉表示，往年行情好的時候，中秋節前的這個時間已經銷售了四五十萬元的庫存，但今年這幾天市場剛開門，銷量寥寥無幾，只能在今年的展銷會期間多發力。

商戶李剛估計，按照目前的情形，月餅銷售市場應該會下降，最多的或許能下降四成。

不過，葛信領并不這么認為，他分析，整體上今年的月餅銷售額會和往年差不多，只不過和往年相比今年的月餅銷售熱潮晚了而已。

有商戶表示，受疫情影響，河南本土月餅廠家的產量略有減少。從以往的銷售情況來看，河南本土品牌的月餅還是能得到本地消費者的認可，亦有商戶靠本土品牌月餅的銷售做引流，間接帶動省外品牌月餅的銷售。

通過月餅銷售實現暴富?恐怕沒這么容易

月餅銷售具有周期性且銷售期短，今年變得更短了。有商戶說，往年在中秋節前的45天左右，百榮組織的月餅展銷會就開始了，今年的活動可能會縮短到20天。不及時銷售出去，月餅可能會“砸”手里，會造成巨大虧損。暗香來表示，從農歷八月十五晚上開始，月餅的價格就會呈現斷崖式下跌。楚鵬舉說，中秋過后，剩余的月餅就要賠錢甩賣，過了銷售期的月餅不會被留下，一些精美的月餅包裝盒可能會被商家回收來年利用，以降低損失。

另外，有商戶表示，月餅的出廠價格有些許上漲。同時，商戶的倉儲和人工成本也呈上漲趨勢。過去7元/平方米的倉庫租金，如今能漲到22元/平方米，人工成本也漲至5000元。

看起來紅火的月餅銷售，實際利潤并沒有想象中的高。有商戶表示，月餅銷售的利潤在10%算是不錯的了，有大量存貨但沒銷路的商戶只能賠錢甩賣。所以，為了保險起見，一般商家在每年3月份訂貨的時候不會貿然行事。除此之外，不少知名月餅品牌有最低訂貨量，有商戶表示如果達不到這個標準，連總代理權也拿不到。

鄭州市場上一年一度的月餅銷售開始進入高潮期。艾媒咨詢數據顯示，中國月餅銷售額從2015年的131.8億元攀升至2020年的205.2億元，今年中國月餅銷售規模有望達218.1億元。

第一年進入月餅銷售行業的暗香來選擇從熟人圈開始今年的月餅推廣和銷售計劃;今年楚鵬舉已經預訂了4個展銷會的展位，他對未來月餅的銷售充滿期待;葛信領和趙靜這些天也在忙著給客戶發貨……

留給商戶們的時間不多了，他們鉚足了勁要大干一番，這場月餅銷售大戰，已悄然打響。(河南商報記者李興佳實習生李守文/圖)