都說(shuō)年輕人才是新消費(fèi)的未來(lái)，但理解年輕人本就不是一件容易的事，新老消費(fèi)者之間的觀念差異，從吃水果這件小事就能夠看出來(lái)。
父母?jìng)兛峙略趺匆蚕氩坏剑皵[盤－拍照－發(fā)朋友圈”成為了Z世代們吃水果前必備的儀式感，他們更無(wú)法想象，在辦公室的下午茶時(shí)間，“水果社交”成了拉近同事關(guān)系的黏合劑。
老一輩種種不理解的另一面，是新生代的習(xí)以為常，而這標(biāo)志著水果消費(fèi)趨勢(shì)正在發(fā)生一場(chǎng)巨變，這也或?qū)⒅厮苷麄€(gè)水果行業(yè)。
最近，藍(lán)莓、車?yán)遄印⑴Ｓ凸人坪跬蝗婚g成為了社交媒體的網(wǎng)紅，頻頻在早餐、下午茶、健康餐等圖片分享中出鏡，亦成為不少都市白領(lǐng)們包中常備的水果零食。
水果消費(fèi)趨勢(shì)的變化如同灰犀牛，稍不留神就已經(jīng)近在眼前，但回過(guò)頭看，水果新消費(fèi)也并非在一朝一夕間突然風(fēng)口爆發(fā)，而是經(jīng)歷過(guò)漫長(zhǎng)的鋪墊。
民以食為天，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，大食品行業(yè)總是會(huì)率先展示出新消費(fèi)趨勢(shì)變化，但在過(guò)去幾年中，大眾對(duì)新消費(fèi)的目光更多集中在飲料、零食、餐飲等行業(yè)領(lǐng)域，水果市場(chǎng)反而一定程度上被忽視。
相比于普通快消食品，水果生鮮的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，從前端農(nóng)業(yè)種植到終端銷售履約橫跨了農(nóng)業(yè)、物流、零售三大產(chǎn)業(yè)，且有明顯的重資產(chǎn)屬性，并不是一個(gè)“賺快錢”的行業(yè)。或許也正是如此，水果行業(yè)此前少有資本瘋狂的拔苗助長(zhǎng)，這也給更多務(wù)實(shí)、長(zhǎng)期主義的水果企業(yè)提供了機(jī)遇。
在水果行業(yè)中，佳沃集團(tuán)可能是最先關(guān)注到水果消費(fèi)趨勢(shì)變化的企業(yè)之一。今年4月份，佳沃精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究院與艾瑞咨詢共同對(duì)外發(fā)布了《美好生活 水果新食尚 消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（下稱《報(bào)告》），這也是行業(yè)內(nèi)首次對(duì)水果新消費(fèi)的全面調(diào)研研究成果，讓更多人關(guān)注到了水果消費(fèi)趨勢(shì)變化。
《美好生活 水果新食尚 消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》節(jié)選
根據(jù)《報(bào)告》分析，如今的消費(fèi)者不僅僅把水果當(dāng)做茶余飯后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物，同樣也把水果視為休閑零食，這讓水果走出了傳統(tǒng)居家場(chǎng)景，進(jìn)入到更多工作學(xué)習(xí)、休閑娛樂(lè)等多元化、碎片化的用戶場(chǎng)景之中。
同時(shí)，隨著大眾對(duì)健康愈發(fā)重視，水果品質(zhì)的好壞、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低也成為了重要的水果消費(fèi)決策參考依據(jù)。
可以發(fā)現(xiàn)，如今不少消費(fèi)者對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)的評(píng)判正在變得更加專業(yè)，并開始注重水果的具體營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)密度、含糖量等數(shù)據(jù)指標(biāo)，這促使一部分消費(fèi)者有了“成分黨”的屬性。
更值得關(guān)注的是，《報(bào)告》發(fā)現(xiàn)水果的顏值正在成為消費(fèi)者的重要決策依據(jù)，這也說(shuō)明了水果具有了更多情緒和審美價(jià)值，大眾在社交網(wǎng)絡(luò)中分享水果照片的同時(shí)，水果本身也成為了一枚“社交貨幣”，彰顯用戶自身的生活品味。
私人做法 法式甜點(diǎn)SECRET SUCRé藍(lán)莓撻
無(wú)論作為食品原料，還是作為產(chǎn)品元素，水果都具有百搭的可延展性，這也導(dǎo)致以上種種水果消費(fèi)新趨勢(shì)將不僅僅局限于影響水果行業(yè)本身，也能夠有效提升各類相關(guān)產(chǎn)品的溢價(jià)能力。
例如在近幾年的新茶飲領(lǐng)域中，水果便作為重要的附加值元素而存在，黃皮、油柑等小眾水果口味的研發(fā)應(yīng)用，都幫助新茶飲品牌實(shí)現(xiàn)了社交化傳播的破圈和產(chǎn)品銷量的增長(zhǎng)，成為品效合一的重要推動(dòng)力。
隨著《報(bào)告》的發(fā)布，水果新消費(fèi)趨勢(shì)或?qū)⒈桓嗳岁P(guān)注，也將不斷推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)化、品牌化升級(jí)。但就目前發(fā)展階段而言，中國(guó)人均日均水果攝入量依舊較低，離《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議的日均200-350克新鮮水果尚有不少距離，這也說(shuō)明水果消費(fèi)依然有巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
根據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)鮮果零售市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2016年的8682億元增長(zhǎng)至2020年的1.2萬(wàn)億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約8.1%，預(yù)計(jì)在2025年鮮果零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.8萬(wàn)億元，預(yù)期復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.1%。
一邊是水果的品質(zhì)化升級(jí)，一邊是水果消費(fèi)體量的增加，不難預(yù)見，水果行業(yè)未來(lái)或?qū)⑦M(jìn)入量?jī)r(jià)齊升的黃金發(fā)展期。
不容忽視的是，在萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)空間面前，我國(guó)水果行業(yè)發(fā)展依舊面臨諸多問(wèn)題與挑戰(zhàn)。
首先是水果品類供給與新興消費(fèi)需求的錯(cuò)位，盡管用戶都想購(gòu)買高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、高顏值的水果產(chǎn)品，但在普通的商超門店中卻種類稀少。
其背后的原因在于水果生鮮作為大眾高頻剛需產(chǎn)品，通常被用于綜合商超的線下客群引流，從而帶動(dòng)其他品類的消費(fèi)，這便導(dǎo)致了水果品類陷入了低價(jià)低質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)怪圈之中，高品質(zhì)的精品水果更多通過(guò)國(guó)外進(jìn)口模式實(shí)現(xiàn)，但由于價(jià)格普遍高昂，展示意義大于銷售意義。
其次是水果產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊與零售終端精品化要求的不匹配，具體體現(xiàn)在，同一品種在不同產(chǎn)地、不同生產(chǎn)模式下所顯現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量的差異，以及缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，使產(chǎn)品缺乏穩(wěn)定品質(zhì)的保障等。
最后是水果品種的更新不能滿足國(guó)民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。品種更新迭代本身就是一個(gè)系統(tǒng)性的長(zhǎng)期工程，過(guò)去多數(shù)企業(yè)著眼于短期利潤(rùn)，在競(jìng)爭(zhēng)中并沒(méi)有足夠動(dòng)力和長(zhǎng)期視野進(jìn)行水果品種的創(chuàng)新研發(fā)。品種的落后，直接影響水果產(chǎn)品品質(zhì)，使產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步導(dǎo)致賣果難，加劇行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)。
“我國(guó)大部分水果品類仍以傳統(tǒng)品種為主，在新優(yōu)特品種創(chuàng)新方面，種子資源的缺乏、育種手段的落后和投資不足等問(wèn)題制約了品種系統(tǒng)性、持續(xù)性的創(chuàng)新能力。”佳沃集團(tuán)有限公司水果事業(yè)群總裁王海偉表示，“如今水果在零售終端精品化趨勢(shì)非常明顯，僅靠國(guó)內(nèi)品種創(chuàng)新已經(jīng)難以滿足水果行業(yè)未來(lái)發(fā)展需求。”
佳沃集團(tuán)有限公司 水果事業(yè)群總裁 王海偉
因此，想要破解水果行業(yè)的難題，一是必須從水果品種和技術(shù)研發(fā)的源頭抓起，構(gòu)建起體系化的水果品種研發(fā)創(chuàng)新機(jī)制；二是以終端需求為導(dǎo)向，開展果品提質(zhì)增效標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用；三是需要大力整合相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈以提高產(chǎn)業(yè)效率。
然而，由于我國(guó)水果行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度并不算高，大部分人都會(huì)把水果從業(yè)者理解為“大自然的搬運(yùn)工”，沒(méi)有太多技術(shù)含量。實(shí)際上這是一個(gè)普遍的錯(cuò)誤認(rèn)知，水果行業(yè)乃至整個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)如今已邁入了技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展周期。
以近年來(lái)在市場(chǎng)上備受歡迎的佳沃藍(lán)莓為例，通過(guò)立足前端主抓品種和技術(shù)層面的創(chuàng)新，終端滿足消費(fèi)者需求，如今市面上的佳沃藍(lán)莓已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓品種的四次迭代，藍(lán)莓種植技術(shù)的三次迭代。消費(fèi)者在商超買到的佳沃藍(lán)莓果徑大、口感甜，已經(jīng)顛覆了大眾對(duì)傳統(tǒng)藍(lán)莓個(gè)小酸澀的印象。
佳沃藍(lán)莓產(chǎn)品
水果品種及相應(yīng)種植技術(shù)的創(chuàng)新顯然無(wú)法一蹴而就，同樣也需要不斷的試錯(cuò)迭代，佳沃集團(tuán)正因?yàn)樵缭谑昵伴_啟了前瞻布局、技術(shù)創(chuàng)新投入，才有了如今藍(lán)莓品質(zhì)的突破，并獲得終端消費(fèi)者的認(rèn)可。
在解決水果品質(zhì)問(wèn)題后，如何降低水果價(jià)格便成為了另一個(gè)挑戰(zhàn)。高昂的價(jià)格顯然不利于精品水果品種的滲透普及，過(guò)去進(jìn)口水果之所以長(zhǎng)期處于小眾地位，就是由于運(yùn)輸?shù)瘸杀镜南拗疲屍鋬r(jià)格高居不下。
若想打下精品水果價(jià)格，不僅需要實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)本地化種植生產(chǎn)模式創(chuàng)新，更需要通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的整合提高行業(yè)效率。
依舊以藍(lán)莓為例，在佳沃藍(lán)莓上市之前，精品藍(lán)莓大多依賴于秘魯?shù)犬a(chǎn)地進(jìn)口，高價(jià)讓大眾用戶望而卻步。而佳沃藍(lán)莓通過(guò)品種及種植技術(shù)的突破，實(shí)現(xiàn)了在云南等地區(qū)的本地化種植生產(chǎn)，僅運(yùn)輸成本一項(xiàng)便大大降低，并最大程度上保證了產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。
生長(zhǎng)中的佳沃藍(lán)莓
藍(lán)莓花
與此同時(shí)，佳沃集團(tuán)通過(guò)產(chǎn)業(yè)整合接入水果全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)，針對(duì)水果產(chǎn)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的痛點(diǎn)進(jìn)行升級(jí)改造，比如：數(shù)字化的分銷體系、智能化的倉(cāng)儲(chǔ)加工、平臺(tái)化的服務(wù)模式、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的新機(jī)制等，使得整個(gè)供應(yīng)鏈體系效率大幅提升，讓佳沃水果的價(jià)格更加親民，消費(fèi)者買到的產(chǎn)品也更新鮮，惠及了更廣泛的目標(biāo)受眾。
可以說(shuō)憑借科技創(chuàng)新與全產(chǎn)業(yè)整合，佳沃集團(tuán)以一己之力推動(dòng)了精品藍(lán)莓的大眾化破圈，使藍(lán)莓成為社交媒體中的“超級(jí)水果”。除藍(lán)莓外，佳沃集團(tuán)也在車?yán)遄印⑵咸选⑻O果等多個(gè)品類中持續(xù)投入，努力帶動(dòng)引領(lǐng)水果行業(yè)步入技術(shù)密集型的發(fā)展軌道。
水果是個(gè)典型的“慢產(chǎn)業(yè)”，因此也更加考驗(yàn)企業(yè)的前瞻視野和長(zhǎng)期主義精神，從十年前的布局投入，到今天逐漸走進(jìn)收獲期，佳沃集團(tuán)摸索出了一條現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路徑。
作為一大民生板塊，水果行業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，不僅讓更多消費(fèi)者吃到高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、高顏值的水果，同時(shí)也讓更多產(chǎn)地農(nóng)戶享受到了水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代紅利。
過(guò)去我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式為主，供給端十分分散，果農(nóng)本身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，面對(duì)水果經(jīng)銷商采購(gòu)時(shí)議價(jià)能力不足，這也導(dǎo)致水果盡管從生產(chǎn)到終端銷售加價(jià)倍數(shù)較多，但農(nóng)戶本身的種植利潤(rùn)卻相對(duì)微薄。再加上水果價(jià)格受多方面因素影響，每年波動(dòng)較大，傳統(tǒng)水果農(nóng)戶并不能保證收益。
例如，云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市的水果種植環(huán)境優(yōu)渥，是傳統(tǒng)的水果之鄉(xiāng)，但本地依舊有大量農(nóng)戶、留守農(nóng)民、弱勢(shì)群體的生活難以保障，今年49歲的郭芳紅便是一個(gè)典型。
身為哈尼族的郭芳紅無(wú)法使用漢語(yǔ)進(jìn)行交流，也沒(méi)有受過(guò)正式教育，不能讀書識(shí)字，這造成了她在社會(huì)交往協(xié)作上的困難。年輕時(shí)她曾常年在外打工供兒女讀書上學(xué)，主要從事建筑工地上的體力活，卻也因此落下頑疾。隨著兒子大學(xué)畢業(yè)、女兒嫁人，郭芳紅也決定回到蒙自綠春縣家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，但收入極為有限。
佳沃（蒙自）國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（下稱“佳沃農(nóng)業(yè)基地”）的建成，成為郭芳紅的生活的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。郭芳紅兒子在大學(xué)畢業(yè)后便進(jìn)入佳沃集團(tuán)工作，2020年郭芳紅偶然得知佳沃農(nóng)業(yè)基地在采果季節(jié)對(duì)采摘工人需求量大，便主動(dòng)報(bào)名成為采摘工。
盡管郭芳紅最初在溝通上還要借助團(tuán)隊(duì)“翻譯”交流，但很快成為了藍(lán)莓采摘團(tuán)隊(duì)中產(chǎn)出最高的“老大姐”，按照多勞多得及計(jì)件發(fā)薪模式，郭芳紅月薪可達(dá)到5000元上下，遠(yuǎn)高于蒙自市人均薪資，更高于在老家縣城打零工的薪資。
除此之外，郭芳紅還積極介紹老家村民入園采摘。村中的留守農(nóng)民大多與郭芳紅背景相似，年齡稍大、文化水平不高、務(wù)農(nóng)種地為生，他們不僅通過(guò)采摘工作收獲了更好的生活條件，還主動(dòng)宣傳推廣，讓藍(lán)莓采摘成為當(dāng)?shù)亍懊撠氈帧薄?/p>
佳沃（蒙自）國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的采摘工
佳沃農(nóng)業(yè)基地的建設(shè)引入了產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代種植技術(shù)及流程，帶動(dòng)了留守農(nóng)民的再就業(yè)。除了種植、采摘等前端作業(yè)外，佳沃集團(tuán)也為加工、打包、物流、電商等配套全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)帶來(lái)新的活力，并讓更多“新農(nóng)人”不必背井離鄉(xiāng)，在本地就能找到一份體面收入的工作，同時(shí)也找到新的生活希望。
87年出生的蔡小蘭曾在3年前外出打工，因照顧孩子而回到蒙自波黑村家鄉(xiāng)，農(nóng)閑時(shí)間閑賦在家。2021年3月，蔡小蘭經(jīng)過(guò)同村村民介紹，順利進(jìn)入佳沃農(nóng)業(yè)基地任復(fù)稱工，每年工作6個(gè)月，淡季月薪約6000元，旺季則更多。
在蔡小蘭看來(lái)，佳沃農(nóng)業(yè)基地的出現(xiàn)讓她獲得了一份體面高薪的工作，同時(shí)也找到了自我價(jià)值與生活向往，如今蔡小蘭夫妻二人都在佳沃農(nóng)業(yè)基地中的工廠工作，家庭綜合月收入約12000-15000元，已經(jīng)成為村里令他人羨慕的對(duì)象。
佳沃（蒙自）國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的復(fù)稱工
除了物質(zhì)生活條件的改善，在佳沃農(nóng)業(yè)基地的工作還讓“新農(nóng)人”們掌握了更多職業(yè)技能。在種植端，他們可以獲得更優(yōu)質(zhì)的水果種苗，學(xué)習(xí)到先進(jìn)的種植技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)；在加工端，他們也能夠?qū)W習(xí)到規(guī)范化、現(xiàn)代化的加工管理流程。與此同時(shí)，佳沃農(nóng)業(yè)基地也為“新農(nóng)人”們提供一條相對(duì)清晰的發(fā)展路徑，讓其告別在家務(wù)農(nóng)時(shí)自給自足的邊緣生存狀態(tài)。
優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種苗的引入，先進(jìn)種植技術(shù)的普及，產(chǎn)業(yè)化的體系搭建，讓蒙自的藍(lán)莓供不應(yīng)求，也讓當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)配套獲得了快速發(fā)展。而多方共贏的模式也讓“新農(nóng)人”們過(guò)上了更好的生活，對(duì)未來(lái)美好生活有了更多期待。
如今，“老大姐”郭芳紅依舊是藍(lán)莓采摘工隊(duì)伍的靈魂人物，在佳沃農(nóng)業(yè)基地的工作，也讓她離兒子工作的距離更近，有更多的時(shí)間相互陪伴家人。郭芳紅本人也因新工作而變得更加樂(lè)觀開朗，她常用外人聽不懂的哈尼語(yǔ)對(duì)身邊的人說(shuō)，“藍(lán)莓是我們的奔頭，蒙自藍(lán)莓越來(lái)越好，我們的生活才更有奔頭。”
長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)都偏向于精糧攝入，而忽視了粗糧、雜糧、果蔬的補(bǔ)充，這在一定程度上提高了人體的健康風(fēng)險(xiǎn)，也讓農(nóng)業(yè)發(fā)展變得并不均衡。
隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)的普及，多元化食物攝取對(duì)健康的幫助已經(jīng)被人們充分認(rèn)知，但這也要求人們對(duì)“重精糧”的飲食習(xí)慣做出改變。從國(guó)家戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)發(fā)展來(lái)看，“大食物觀”下的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也被不斷強(qiáng)調(diào)。
與過(guò)去的“糧食觀”相對(duì)，“大食物觀”更加強(qiáng)調(diào)主糧之外的肉、奶、水產(chǎn)品、果蔬類等食物的多元、全面、均衡攝取。在“大食物觀”的指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)也將進(jìn)入多元化發(fā)展的軌道，水果作為主糧之外的重要補(bǔ)充，也正在迎來(lái)重要發(fā)展機(jī)遇。
隨著“大食物觀”下的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，或許也將推動(dòng)更多“超級(jí)食品”品類的出現(xiàn)。所謂“超級(jí)食品”即是指能夠滿足用戶多元化需求的食物品類，預(yù)計(jì)將在國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)更加重要的位置，藍(lán)莓就是其中一大典型代表，能夠同時(shí)給消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、顏值等綜合維度的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。
根據(jù)中金企信數(shù)據(jù)，2014-2019年期間我國(guó)藍(lán)莓需求量年均復(fù)合增速高達(dá)50%，而據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，佳沃藍(lán)莓市場(chǎng)份額第一。
“掌握優(yōu)質(zhì)食材、打造超級(jí)食品、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)”，這是佳沃集團(tuán)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略核心，具體而言便是，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的把控抓住上游優(yōu)質(zhì)食材，借助科技創(chuàng)新打造超級(jí)食物，以3R預(yù)制菜食品和智慧校餐形式推出高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)食品，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)、科技升級(jí)等計(jì)劃實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品落地。佳沃集團(tuán)通過(guò)食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略閉環(huán)的構(gòu)建，也將持續(xù)助力“大食物觀”下的國(guó)人營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)。
值得注意的是，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大融合的背景下，農(nóng)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型不該僅僅局限于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈本身，而應(yīng)該借助三大產(chǎn)業(yè)的深度整合進(jìn)行推進(jìn)。不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)受限于種植、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，佳沃集團(tuán)近年來(lái)也在嘗試打通整合三大產(chǎn)業(yè)，借助產(chǎn)業(yè)綜合體的模式面向大眾打造“超級(jí)IP”。
去年7月，佳沃葛沽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園（下稱“佳沃世界”）在天津市正式開園。作為一座集游樂(lè)、觀賞、科研、實(shí)踐教育于一體的現(xiàn)代化綜合產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，佳沃世界不僅能夠成為大眾農(nóng)業(yè)主題游樂(lè)度假的目的地，通過(guò)樂(lè)園場(chǎng)景、食育教育打造水果元素IP，也成為產(chǎn)學(xué)研對(duì)接、人才交流、成果展示的重要基地。
佳沃世界
佳沃世界藍(lán)莓輕書吧
休閑文旅與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的打通，能夠不斷拓寬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)及“大食物觀”理念的大眾化普及，尤其對(duì)于親子教育、人才培育而言更具有長(zhǎng)期意義。對(duì)比文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)中的線下主題樂(lè)園模式，佳沃世界的開園，可以看作是佳沃集團(tuán)產(chǎn)業(yè)融合、IP打造的重要一環(huán)，未來(lái)或?qū)⒊蔀檗r(nóng)業(yè)主題文旅的新地標(biāo)。
今天，距離佳沃集團(tuán)布局水果生鮮領(lǐng)域正好是第十個(gè)年頭，佳沃集團(tuán)通過(guò)品種、種植的科技創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)整合的模式創(chuàng)新，有力地推動(dòng)了水果行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，讓消費(fèi)者吃到好水果的同時(shí)，也為鄉(xiāng)村振興獻(xiàn)上自己的一份力，為無(wú)數(shù)新農(nóng)人帶來(lái)美好生活。
所謂“十年樹木、百年樹人”，藍(lán)莓爆款的破圈讓佳沃集團(tuán)在十周年之際交上了一份不錯(cuò)的答卷，但從長(zhǎng)周期的農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型來(lái)看，還需要更多專業(yè)人才的培育及涌入，佳沃藍(lán)莓的走紅僅僅是一個(gè)好的開始，但遠(yuǎn)未結(jié)束。
（文中郭芳紅、蔡小蘭均為化名）
關(guān)鍵詞： 水果產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
