連續兩個月停留在“0.9%”之后，國內居民消費價格指數（CPI）漲幅再度升高。
4月11日上午，國家統計局發布了3月CPI數據。從報告來看，三月CPI同比上漲了1.5%，環比則持平，這與此前的形勢可謂是大相徑庭。對比前幾個月的數據可以發現，CPI漲幅從去年11月的2.3%一路降至今年1月的0.9%，2月也仍然保持0.9%的漲幅。
此前，CPI漲幅連續下降的一個很重要的原因就是豬肉價格逐漸下滑，漲幅下滑較大的1月份，豬肉價格同比下跌了41.6%；當然，本次CPI上漲并不意味著豬價重回高峰，而是鮮菜價格上漲，以及國際油價沖高導致成品油價格上漲的共同結果。數據來看，3月鮮菜價格同比漲幅17.2%、蛋類漲了7.0%，交通工具用燃料則漲了24.1%。
至于吃貨們最關心的豬肉價格，仍然是處在下滑趨勢之中。數據顯示，3月份豬肉價格下降了41.4%，降幅較上月有所收窄。
對于國內眾多肉食者們來說，豬肉價格走低自然是好事，但這也意味著，國內豬企們可能會在“賣得越多、虧得越慘”泥潭中越陷越深。
從銷售數據來看，多家上市豬企3月份生豬出欄量大幅提升。這其中，牧原股份3月銷售生豬598.6萬頭，同比增長111.3%、溫氏股份銷售肉豬144.84萬頭（含毛豬和鮮品），同比增長143.63%、新希望生豬銷量在3月份同比增長了67.10%，銷量達到142.69萬頭。
但另一方面，各大企業生豬銷售均價并不理想也是事實。以牧原股份為例，其3月份的商品豬銷售均價為11.67元/公斤，較今年前兩月下降了5.74%；值得注意的是，牧原股份還曾披露稱，1-2月生豬養殖完全成本在16元/公斤左右，遠高于商品豬均價。
從不久前披露的年度業績預告來看，牧原股份2021年的業績就不甚理想，歸屬于上市公司凈利潤為65-80億元，同比下降70.86%-76.32%。而若是參考今年的均價和生豬出欄量等數據，牧原股份銷量再創新高的同時，凈利潤進一步下滑的可能性也更大了。
為何豬肉均價和養殖成本差異如此之大？究其原因，有兩點需要注意。
首先，此前豬周期導致市場生豬供給量大幅提升，但市場仍未徹底消化掉這部分產能，使得目前產能出現階段性過剩；另一方面，近年來國民飲食結構有所改變，雞、牛、羊等肉類在多樣的餐飲選擇之下正不斷稀釋豬肉的居民飲食結構占有量。在這些因素影響下，國內豬肉市場呈現出供大于求的形態，售價自然不會過于理想。
養殖成本不斷增高的原因，很大程度上是因為豬豬們的“伙食費”居高不下。今年以來，全球農產品市場震蕩不斷，芝加哥期貨交易所小麥期貨價格今年漲幅一度超70%，玉米和大豆價格也分別累計上漲30%和25%，創數年以來新高；而壓力傳導至國內，畜禽飼料價格便一漲再漲，目前，包括教槽料、乳豬料、全價料、濃縮料在內的飼料產品均出現上漲，因企業不同，漲幅也從75元/噸到300元/噸不等。
面對成本高售價卻走低的市場形勢，牧原股份們似乎仍然抱著行情會慢慢回暖的希望，但另一邊，也有不少豬企選擇“斷臂求生”，及時止損。近期，山東金鑼集團全資子公司金鑼牧業就發布了招標公告，稱要出售或出租旗下5家公司。這5家公司經營范圍均包括畜禽養殖與飼料加工，總體來看，存欄生產母豬10.84萬頭，年可出欄商品豬260萬頭。
豬肉價格究竟要“跌跌不休”至何時？這或許是所有養殖戶和豬企關心的問題，幾乎所有人都擔心這輪下跌行情會持續到年底，不過好在，豬價回暖的首個信號已經來臨。
3月31日，國家發改委開展了年內第三批中央凍豬肉儲備收儲工作，計劃在4月2、3兩日收儲4萬噸凍豬肉；地方上，四川、甘肅發改委也相繼開展收儲工作，規模均在千噸級以上。
按照以往的經驗，收儲對肉價會起到一定支撐作用。而事實也的確如此——單以北京新發地農產品批發市場為例，截至4月8日，其白條豬批發平均價為每公斤15.25元，比4月1號上漲1.67%，較3月8號上漲8.93%。
收儲也可被視為豬肉價格回升的一個信號，此前中國民生銀行研究院宏觀研究中心主任王靜文接受采訪時就提到，今年二季度豬肉價格就會見底，下半年則將回升；卓創資訊分析師王亞男也持有相似的觀點，他認為，生豬價格在下半年的最高點將是12月，對比目前均價，“能上漲每公斤3元左右。”
*圖片來自國家統計局、企業官網以及Canva可畫
