當(dāng)吃得好已經(jīng)不成問(wèn)題,“吃得健康”便擺上了人們的餐桌。近幾年,植物肉的概念可謂火爆異常。
植物肉,又稱人造肉,顧名思義不是真正的肉質(zhì),而是人為制造的,以植物蛋白為主要原料。
知名人造肉公司Beyond Meat和Maple Leaf Foods上周公布了第四季度的業(yè)績(jī),不及市場(chǎng)預(yù)期。
人造肉公司龍頭Beyond Meat的財(cái)報(bào)顯示,第四季度收入為1.007億美元,下跌了1.2%,每股虧損1.27美元。
在上周四晚間的財(cái)報(bào)電話會(huì)議上,Beyond Meat總裁兼首席執(zhí)行官Ethan Brown預(yù)計(jì),2022全年收入將在5.6億美元至6.2億美元之間,低于分析師預(yù)期。
Ethan Brown指出,其業(yè)務(wù)持續(xù)受到新冠疫情的不確定性影響,包括需求水平下跌、勞動(dòng)力供應(yīng)減少和供應(yīng)鏈中斷。
無(wú)獨(dú)有偶,在加拿大肉類和食品加工公司Maple Leaf Foods的第四季度業(yè)績(jī)中,人造肉品牌Lightlife和Field Roast的銷售額下降了3.7%。
Maple Leaf Foods于去年11月表示,隨著人們對(duì)植物肉類替代品的需求放緩,銷售逐漸下降,公司正重新評(píng)估此類食品的投資策略。
Maple Leaf Foods總裁兼首席執(zhí)行官M(fèi)ichael McCain表示:
經(jīng)過(guò)多年的驚人增長(zhǎng),植物肉類食品(的增長(zhǎng))實(shí)際上已經(jīng)停滯不前,我們沒(méi)有明確的方法來(lái)推動(dòng)銷售。
在上周的財(cái)報(bào)電話會(huì)議上,Ethan Brown表示,雖然Beyond Meat將繼續(xù)投資人造肉方面的運(yùn)營(yíng),但是預(yù)計(jì)今年的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用將大幅減少。
同時(shí),Maple Leaf Foods也表示未來(lái)計(jì)劃專注于降低成本。
此前,人造肉在2020年是美國(guó)增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一,全年銷售額同比增長(zhǎng)45%。但是2021年人造肉行業(yè)的全年總銷售額不但沒(méi)有增長(zhǎng),反而下降了0.5%。
到了2022年,隨著市場(chǎng)銷售額和投資者信心的下降,作為肉類替代品的人造肉市場(chǎng)開始明顯降溫了。
分析人士稱,新冠疫情導(dǎo)致的供應(yīng)鏈困境、消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變一向緩慢,還有消費(fèi)者減少購(gòu)物等原因,可能共同導(dǎo)致了人造肉市場(chǎng)的降溫。
不過(guò)也有分析稱,也許口味讓人不甚滿意才是造成銷量慘淡的最大原因之一。同時(shí),價(jià)格也是一大影響因素。
此前一項(xiàng)以美國(guó)消費(fèi)者為研究對(duì)象的調(diào)查發(fā)現(xiàn),超過(guò)四分之一的受訪者表示他們不喜歡人造肉產(chǎn)品的味道。
根據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì),人造肉的平均價(jià)格比真正的肉類高出40%。此外,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)這些產(chǎn)品中的鈉含量和某些添加劑的含量表示擔(dān)憂。
關(guān)鍵詞: 首席執(zhí)行官 研究對(duì)象 降低成本