國內大多數羊奶粉其實是摻入了牛乳清粉，并不在標簽上標注，消費者到手的“羊奶粉”實際上“名不副實”。
長期以來困擾消費者選擇的“真假”羊奶粉終于要明確規范了。
近日，國家市場監管總局發布“關于進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應當在配料表中標注各種動物性來源原料所占比例。
這意味著，再過一個半月，混牛乳清粉的羊奶粉不能叫“羊奶粉”了。同時，這類“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他動物性原料的比例。
對于羊奶粉行業而言，這是大大的利好，以往魚目混雜的市場將進一步整治，行業將進入有序發展階段。對于奶粉企業而言，今后想要“打擦邊球”賺錢就不容易了，分水嶺階段將就此拉開，不合格企業或將面臨淘汰。不過，消費者也提出了大家最關心的問題，羊奶粉市場占比本來就不高，今后還留在市場的品牌產品會漲價嗎？
“羊奶粉更接近母乳、營養更高、更易吸收……”仿佛不知不覺中，羊奶粉被貼上了奶粉界的高端標簽，市場迅速火爆，新貴品牌蜂擁而至，消費熱情一年高過一年。
然而，國內大多數羊奶粉其實是摻入了牛乳清粉，并不在標簽上標注，消費者到手的“羊奶粉”實際上“名不副實”。
知名乳業專家王丁棉曾指出，他曾走訪我國羊奶粉主產區陜西的多家羊奶粉生產企業，親眼目睹企業使用的原料是牛乳清粉。他說，國內外山羊養殖地區很少，物以稀為貴，奶源有限，收購價格也很高，成本原因讓不少企業紛紛出此一招。
這些打著“羊奶粉”招牌的牛乳清粉，在市場上售價并不便宜。比較常見的外資品牌佳貝艾特、美贊臣等，一罐900克羊奶粉售價往往近400元，國產暢銷品牌紅星美羚、御寶等羊奶粉單價也在200元以上，相對于同檔次的牛奶粉基本上都會貴出百元左右。
大部分消費者對此并不知情，羊奶粉市場也因為標準缺失，還不能判定為摻假，造成魚目混雜的亂象，行業質量檢測問題頻出，口碑大打折扣，行業發展面臨強大爭議。
2015年9月份，國家食藥監總局公布了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法(試行)》征求意見稿，其中特別要求了商家對羊奶粉進行具體標注，尤其要在配料表中標明每100克產品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉的來源。
2019年6月，國家市場監管總局出臺《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，其中有規定，“產品名稱中有動物性來源的，應當根據產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應當標明各種動物性來源原料所占比例。
2021年11月12日，國家市場監管總局發布“關于進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應當在配料表中標注各種動物性來源原料所占比例。
這意味著，歷經6年調整和完善，市場上的羊奶粉界限已經逐漸清晰，拿著牛乳清粉充當羊奶粉的廠家和品牌將被整肅。
依據國家市場監管總局的規定，新規將于2023年2月22日起施行，生產“半羊”奶粉的企業有大約15個月的調整期，此前生產的產品可銷售至保質期結束。
新規的出臺，是把雙刃劍。一面是不斷上漲的市場需求，另一面是不斷提高的準入門檻，企業面臨不得不在進或者退之間做出選擇。
對于羊奶粉行業而言，監管意味著行業將進入有序可持續發展階段。同時，行業將迎來拐點，具有核心競爭力的企業優勢將被放大，缺乏供應鏈壁壘的企業面臨的則會是一場淘汰賽。
不可否認的是，羊奶粉奶源少且不穩定，這場淘汰賽注定是場殘酷的。
消費者關心的是，羊奶粉市場的準入門檻不斷提高，留在市場上的羊奶粉會漲價嗎？
市場觀點認為，“半羊”企業向“純羊”轉型的過程，勢必會加劇羊乳清資源的爭奪，今年10月，據央視財經報道，羊奶收購價比去年同期已經上漲50%，羊乳清粉的價格不排除上漲的可能。
但長期來看，伴隨著行業規范發展，越來越多的巨頭將更明確羊奶粉市場發展方向，精準進行上游業務布局，產業潛力有望進一步釋放。目前，我國奶山羊產業正在從傳統養殖模式向現代化、集約化發展，越來越多的乳企也在布局羊奶市場，伊利、蒙牛、飛鶴等頭部企業都已經加入羊奶賽道，行業活力有增不減。
羊奶粉市場蛋糕還能不能做大？陜西為代表的羊奶乳企還能走多遠？上游羊奶資源的掌控力能否決定品牌在羊奶粉賽道的持續發展能力？技術、渠道、推廣又將如何革新？
……種種疑問，鰲頭財經也將持續關注。
本文來自微信公眾號“鰲頭財經”（ID:theSankei），記者：寧曉敏，36氪經授權發布。
