美東時(shí)間11月18日周四，美國(guó)健康快餐連鎖店SweetGreen（NYSE:SG）美國(guó)IPO首日開盤上漲逾85.7%，報(bào)52.00美元，此前給出的IPO發(fā)行價(jià)為每股28.00美元，高于其市場(chǎng)宣傳的每股23至25美元的范圍。據(jù)悉，Sweetgreen本次IPO出售了1300萬(wàn)股，籌集了3.64億美元。
截止收盤，SweetGreen報(bào)收49.5美元，IPO首日收漲76%，日內(nèi)最高沖至56.2美元。
2019年9月中旬，Sweetgreen從投資者那里獲得了1.5億美元的注資，在該輪融資時(shí)的估值為16億美元。目前，該公司的前三大股東是隸屬于富達(dá)投資公司、T. Rowe Price和Revolution Growth，在上市前分別持有13.4%、10.6%和7.8%。
其董事包括最近上市的眼鏡制造商Warby Parker Inc.的聯(lián)合首席執(zhí)行官Neil Blumenthal；美國(guó)在線的聯(lián)合創(chuàng)始人Stephen Case，他也是投資公司Revolution的首席執(zhí)行官；以及奧巴馬總統(tǒng)的前高級(jí)顧問Valerie Jarrett。
Sweetgreen成立于2006年，憑借其可定制的沙拉和熱碗，吸引了尋求健康、便捷選擇的消費(fèi)者，成功找到了忠實(shí)的客戶群。Sweetgreen在13個(gè)州和華盛頓經(jīng)營(yíng)著140家餐廳，并計(jì)劃在未來(lái)五年內(nèi)將其餐廳規(guī)模擴(kuò)大一倍。
同時(shí)，Sweetgreen還向技術(shù)傾斜，推動(dòng)其客戶在網(wǎng)上訂購(gòu)沙拉，以減少餐廳內(nèi)的排隊(duì)，超過(guò)三分之二的收入來(lái)自于線上銷售。
聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官喬納森·奈曼 Jonathan Neman此前在CNBC的 "Squawk Box "節(jié)目中表示："我們想打造我們這一代的麥當(dāng)勞。”同時(shí)，其表示，Sweetgreen打算將大部分新投資用于在美國(guó)開設(shè)新店。
根據(jù)其招股說(shuō)明書，在截至2020年12月27日的財(cái)政年度，Sweetgreen的凈損失為1.412億美元，收入為2.206億美元。該連鎖店的同店銷售額在上一財(cái)年攀升15%之后，在這段時(shí)間內(nèi)縮水了26%。
今年，該連鎖店已經(jīng)從疫情以來(lái)的低點(diǎn)反彈了。截至9月26日，同店銷售已經(jīng)上升了21%，虧損也從去年同期的1.002億美元縮小到8690萬(wàn)美元。
此外，今年8月，Sweetgreen收購(gòu)了Spyce，這是一家波士頓的餐飲公司，以機(jī)器人餐廳技術(shù)而聞名。
其他餐飲連鎖企業(yè)今年也進(jìn)行了公開市場(chǎng)的首次亮相，結(jié)果喜憂參半。First Watch餐廳集團(tuán)的股票自10月上市以來(lái)已經(jīng)下跌了9%，而咖啡連鎖店Dutch Bros的股票自其上市以來(lái)已經(jīng)攀升了55%。中國(guó)吃客們熟悉的網(wǎng)紅快餐Shake Shack（SHAK），曾被吹捧為下一個(gè)Chipotle，但自上市以來(lái)，Shake Shack的股價(jià)表現(xiàn)一直低于標(biāo)準(zhǔn)普爾500指數(shù)，而且自2018年以來(lái)，該公司未能實(shí)現(xiàn)核心盈利增長(zhǎng)。
新鮮的快餐并非是新概念，Sweetgreen也并不是第一家為消費(fèi)者提供 "真正食物 "的餐廳。
Subway的 "Eat Fresh "概念就幫助其發(fā)展到今天在美國(guó)的21,000多家商店。再有，主打墨西哥風(fēng)味的美國(guó)快餐 Chipotle 幾十年來(lái)也一直在推銷其 "誠(chéng)信食品"的概念，截至21年第三季度，該公司已發(fā)展到2,892家商店。同時(shí)，市場(chǎng)上充滿了提供新鮮和健康膳食的現(xiàn)有企業(yè)和其他注重健康的新進(jìn)入者。由此來(lái)看目前 Sweetgreen 只有140家門店，在一個(gè)非常分散、龐大和競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，可能也只能是一個(gè)小角色。
此外，根據(jù)海外媒體分析，與同行相比，Sweetgreen的稅后凈營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率（NOPAT）為-57%，排名最后，其投資資本周轉(zhuǎn)率為0.4，排名倒數(shù)第二，其投資資本回報(bào)率（ROIC）為-21%。
雖然想成為下一個(gè)“麥當(dāng)勞”，但是Sweetgreen專注于在當(dāng)?shù)夭少?gòu)食物，而麥當(dāng)勞和其他更成熟的餐廳則享受垂直整合供應(yīng)鏈帶來(lái)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。為了做到這一點(diǎn)，Sweetgreen通常依靠一個(gè)單一的、區(qū)域性的第三方分銷商來(lái)采購(gòu)新鮮產(chǎn)品，并依靠另一個(gè)區(qū)域分銷商來(lái)采購(gòu)。
有分析指出，由于缺乏全國(guó)性的分銷商，Sweetgreen增加了其供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，這使得它的管理更加困難，而且可能成本更高。
本文來(lái)自“華爾街見聞”，作者：粥七，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
