選中商品、掃碼支付，取回家后只需簡單加工，就能吃上一頓熱乎乎的大餐。最近，食品龍頭企業(yè)雙匯開始試水預(yù)制菜新賣法——預(yù)制菜自助販賣機。而據(jù)記者了解，除了雙匯，還有不少大品牌也都在嘗試這種模式。當下，預(yù)制菜賽道異常火熱，像賣飲料那樣賣預(yù)制菜，這種便捷的售賣方式能否為它再加一把油?

據(jù)悉，雙匯正將微波即食系列產(chǎn)品“啵啵袋系列”作為通過自助販賣機進行售賣的首發(fā)產(chǎn)品，在學校、醫(yī)院、景區(qū)、高鐵站等多地試點。以其最早與浙江小歐物聯(lián)在高校美食機項目上的合作為例，后者生產(chǎn)的售賣機可以實現(xiàn)冷凍存儲和加熱出餐兩項核心功能，消費者通過終端顯示屏點餐，選中喜歡的菜品并付款后，機器就會用微波的方式對產(chǎn)品進行加熱。目前，小歐物聯(lián)美食機已上架“啵啵袋”拌飯、意面等共計20余個品類，單品只需要加熱40秒即可。

另一重點發(fā)力預(yù)制菜行業(yè)的大型食品企業(yè)得利斯也于最近一段時間布局自助販賣機。“剛開始試銷，還在探索期”，得利斯預(yù)制菜自助販賣機項目的負責人介紹說，其與全國大數(shù)據(jù)服務(wù)商浪潮集團達成合作，推出了一款帶有冷凍功能的預(yù)制菜自助販賣機，主要售賣魚香肉絲、宮保雞丁等菜品。此外，樂肴居正嘗試用自助機售賣飯團、米漢堡;廣州酒家則以招牌包點系列產(chǎn)品試水……

大品牌紛紛瞄準自助販賣機，背后的目的是什么?有業(yè)內(nèi)人士認為，一方面，其可以開辟一個全新的銷售渠道，而且預(yù)制菜本就具備零售屬性，與自助販賣機的特點“不謀而合”。同時，通過該渠道還能探索不占空間、不用人力的高效盈利模式。另一方面，預(yù)制菜雖然看似大火，但這一市場仍然處于發(fā)展階段，采用自助販賣機的形式，可以讓預(yù)制菜離消費者更近，以此更好地進行品牌宣傳，讓產(chǎn)品更有機會“出圈”。

不可否認，嘗試新事物，從行業(yè)角度來說是一種進步，但自助販賣機究竟能否為預(yù)制菜賽道再添一把火，還要看這些正在積極測試的品牌們所交出的成績單了。畢竟早在4年前，三全就曾推出無人零售機“三全鮮食FUNBOX”售賣預(yù)制盒飯，但僅一年就在2181.77萬的虧損中畫上句號。(商報記者 駱伊莎)

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