來自牙買加克利夫頓莊園的藍山一號咖啡、巴拿馬哈特曼莊園的瑰夏水洗咖啡豆、哥斯達黎加唐里奧莊園的瑰夏咖啡……第四屆中國國際進口博覽會儼然成為了全球精品咖啡的競技場。

有業內人士預計，在咖啡文化普及程度越來越高，且城鎮居民收入水平不斷提升的背景下，中國的咖啡市場規模至少在未來5年內仍會呈現快速增長的態勢。

各國優品“群英薈萃”

在第四屆中國國際進口博覽會食品及農產品板塊內，全球各大產區的精品咖啡紛紛進入了人們的視野，展會現場咖啡香氣馥郁芬芳，各類采購商絡繹不絕。

咖啡作為一種舶來品，自進入上海后，便逐漸融入了這座城市的肌理。而作為越來越多年輕“打工人”每日生活中必不可少的一部分，中國咖啡消費市場的巨大上升空間不言而喻。

有公開數據顯示，截至2021年1月，上海共有6913家咖啡館，是全球咖啡館最多的城市。上海的每萬人咖啡館擁有量為2.85家，這一人均指標也達到了倫敦、紐約、東京等全球城市的平均水平。

不少參會者發出了“因為咖啡，所以上海”的感嘆。與城市發展融為一體，手捧咖啡杯，也成了上海街頭巷尾，甚至是進博會現場的一道常見風景。

“我們2019年就來參加進博會了，當年帶來的是牙買加藍山咖啡，受到了廣泛的好評。”東方國際商業(集團)有限公司市場部副部長俞宙介紹，“這次，我們帶來了全球各地的精品咖啡，例如巴拿馬、哥斯達黎加，埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西等等，基本上囊括了所有世界咖啡產區最精品的咖啡。我們致力于通過海外直采，優質嚴選、甄選符合國內市場需求的好產品，與國內多渠道攜手共同打開中國市場。”

機遇挑戰共生并存

來自Frost&Sullivan的數據顯示，2013年中國咖啡市場規模為156億元，2018年增長至569億元，年復合增長率達29.5%?？紤]到咖啡文化在中國市場不斷普及，加之人均咖啡消費量仍有巨大增長空間，中國的咖啡市場規模至少在未來5年內仍會呈現快速增長的態勢。

更有樂觀的業內人士預計，到2025年中國咖啡市場的消費將達1萬億元。

不過，對于國內市場的開拓，各大海外品牌可謂信心與擔憂并存。信心自然來源于快速攀升的市場規模和消費數據，而擔憂則與激烈的市場競爭密切相關。

“作為哥倫比亞的知名品牌，我們在中國卻尚屬‘萌新’，尤其于品牌運作方面，還是缺少經驗的。”劉會梅坦言，“如何讓更多消費者知道我們的品牌，這還需要進一步學習和探索。國內市場的競爭非常激烈，各種各樣的咖啡本土品牌，像三頓半、永璞，這些新興的咖啡品牌創新速度非?？?。他們不但能把本身產品做好，還能加入非常多的創新元素，可以很好地綁定消費者，而這正是我們的短板。”

“這次我們帶來了2021年巴拿馬咖啡比賽水洗組的冠軍豆(2021PAN?AMABOPNO.1)——巴拿馬芭比多莊園瑰夏咖啡豆，總共只有45.36公斤，價格為27000元/公斤，會選擇該產品的應該都是一些咖啡的‘骨灰級’玩家。”俞宙直言，“目前，國內的整個咖啡行業處于上升通道，就人均的咖啡比例來說，不管是美國還是日本，他們的年人均消費量在200杯以上，而中國的年人均消費量40杯都不到，且主要集中在沿海城市，今后的發展潛力不言而喻。”

市場繁榮“百花爭鳴”

《2021中國咖啡行業發展白皮書》顯示，目前中國一、二線城市的咖啡滲透率達到67%，人均咖啡消費量接近日、美、韓等成熟咖啡市場水平。

與此同時，還有業內人士介紹，在近年國內線上購買咖啡的人群中，來自三、四線等城市的消費者也占據較大比例。究其原因，互聯網的用戶下沉可謂“功不可沒”，咖啡文化普及程度越來越高已成業界共識。

毋庸置疑，未來國內、國際咖啡品牌同場競技的格局已經形成，只有更好的產品才能在激烈的競爭中脫穎而出，分享這塊“咖啡大蛋糕”。

“我們相信，國內的咖啡品牌未來會有很大的發展空間。”俞宙直言，“因為現在外來資本開始不斷介入咖啡行業，隨著各種風投和資本的參與，中國咖啡市場的發展潛力將被不斷挖掘。”

企查查數據顯示，目前我國現存咖啡相關企業共15.7萬家，今年前8個月新注冊企業1.7萬家，同比增長13.3%。(楊溢仁 張夢潔)