備受關(guān)注的“辣條”標(biāo)準(zhǔn)問題，近日有了新進(jìn)展。日前，河南省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布公告，按照《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理工作的通知》要求，經(jīng)研究決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制食品》(DB41/T 515-2007)。據(jù)媒體報(bào)道，在今年3月中旬召開的河南省政府食品安全辦會(huì)議上，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局宣布，在辣條產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)之前，河南省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)。

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，自2007年開始，調(diào)味面制品(辣條)一直執(zhí)行各地方標(biāo)準(zhǔn)，其中以河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制食品地方標(biāo)準(zhǔn)》(DB41/T 515-2007)以及湖南省執(zhí)行的《擠壓糕點(diǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)》(DBS43/002-2017)為代表。

2018年8月30日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，結(jié)果顯示多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格。其問題主要是違規(guī)使用“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”兩種防腐劑。對(duì)于抽檢不合格，涉事的所屬河南地區(qū)的企業(yè)認(rèn)為是各地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一致。

根據(jù)此前的媒體報(bào)道，從2015年到2017年6月，全國(guó)有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報(bào)的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。而且，這些通報(bào)多是存在于異地抽檢中。

在今年1月舉辦的《2018年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)》上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石解讀稱，辣條作為一個(gè)新的食品品類，其標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需要一個(gè)科學(xué)的流程。因方便食品-調(diào)味面制品申請(qǐng)食品添加劑擴(kuò)項(xiàng)處于待批狀態(tài)，市場(chǎng)監(jiān)管中出現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)空白期。各地方執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、參照的生產(chǎn)許可分類不統(tǒng)一，必然會(huì)導(dǎo)致辣條產(chǎn)品在市場(chǎng)監(jiān)管判定中的不統(tǒng)一。“同品不同標(biāo)”的情況由此形成。

對(duì)于備受關(guān)注的“辣條”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2018年5月，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的函”，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見階段，目前仍在制定中。

有業(yè)內(nèi)人士對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的廢止，河南方面“開了個(gè)好頭”，從一定程度上避免了標(biāo)準(zhǔn)不完善造成的企業(yè)產(chǎn)品在不同地域抽檢不合格的情況。他也解借此呼吁，為保障食品安全，保障行業(yè)正常發(fā)展，滿足消費(fèi)需要，希望盡快出臺(tái)國(guó)標(biāo)。