“吃飽有勁好減肥。”別以為這是一句戲言，要減肥減重，還真得科學(xué)合理安排好膳食。禁食、過分節(jié)食等一些快速減肥、快速降重的做法，或許會導(dǎo)致脂肪肝。

減肥減出脂肪肝

生下孩子8個月后，李女士為了快速恢復(fù)原先姣好的身材，上網(wǎng)搜羅后給自己制定了一套快速減肥方案：清湯寡水，拒絕主食，晚餐禁食。對自己“殘酷無情”3個多月后，李女士不但體形恢復(fù)到懷孕前的樣子，體重也降了15斤。然而，幾個月后的一次例行體檢，身體偏瘦的李女士卻被查出了脂肪肝。

“胖子專利”的脂肪肝，怎么會降臨到偏瘦的李女士身上?明明在減脂，脂肪肝為何反而上身?醫(yī)生告訴李女士，脂肪肝不僅與胖瘦有關(guān)，也與代謝紊亂密不可分，脂肪肝形成的8種因素中，快速減肥就是其中之一。

當身體長期處于饑餓狀態(tài)時，身體無法獲得必需的能量和脂肪燃燒時所需要的活性氧化酶，身體就會自動調(diào)節(jié)，調(diào)動其他地方的脂肪、蛋白到肝臟轉(zhuǎn)化成能量來補充。大量的脂肪酸進入肝臟，加之機體缺少必要的酶和維生素，導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)滯留，長此以往便形成了脂肪肝。

值得注意的是，年輕女性的脂肪肝發(fā)病率近年來呈快速增長態(tài)勢，或許是因為女性追求“骨感美”，對減肥降重的期望值過高，對自己更“狠”、更“野蠻”——只素不葷，減餐減量，瘋狂運動。需要告誡的是，這種過快過急的減肥降重危險程度很高。

脂肪肝危害被低估

說起脂肪肝，很多人會不以為然，不就是肝里多了點油水么。是的，正常人肝臟內(nèi)只含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量為肝重量的3%～5%。當超過5%肝細胞有脂肪變性時，就稱為脂肪肝。脂肪肝作為第二大肝病嚴重威脅國人的健康，發(fā)病率不斷升高，發(fā)病年齡日趨年輕化。

脂肪肝并不僅僅是肝里面有點油水那么簡單，臨床上將脂肪肝的病程發(fā)展分為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化、肝癌。說白了，脂肪肝就是肝硬化、肝癌的前世今生。

研究證實，放任脂肪肝不管，10~15年內(nèi)就能發(fā)展到不可逆的纖維化，約25%的單純性脂肪肝可導(dǎo)致脂肪性肝炎，25%~50%的脂肪性肝炎可導(dǎo)致肝纖維化，15%~30%肝纖維化可導(dǎo)致肝硬化，20%~30%脂肪性肝硬化可進展為肝癌，導(dǎo)致肝病殘疾和死亡。

科學(xué)減肥才是王道

拒絕“蠻干”，用科學(xué)的方法減肥，才能既甩掉身上多余的脂肪和贅肉，又防止引發(fā)脂肪肝。

合理減重。按照體重的總重量，半年內(nèi)減重5%~10%為有效減重。每周減重不應(yīng)超過1.6千克，如果超過，即屬于減肥過度。

合理膳食。科學(xué)安排一日三餐，控制膳食熱卡總量，減少能量攝入，飲食每日減少500~1000大卡熱量。采用低糖低脂的平衡膳食，減少淀粉和含糖食物、飽和脂肪(動物脂肪和棕櫚油等)、反式脂肪(油炸食品)的攝入，增加膳食纖維(豆類、玉米、蔬菜和水果等)含量，飲食定時定量攝入。

合理運動。運動尤其是有氧運動，可以提高人體新陳代謝，可以促進能量的消耗，避免機體能量過剩而轉(zhuǎn)化為脂肪積聚，同時也可以使機體已積聚的脂肪得以分解，是最有效、最健康的減肥方法。運動宜循序漸進，避免瘋狂運動對身體造成傷害。每周進行4~5次、每次半小時以上的有氧運動，如騎自行車、游泳、快走、爬山、健身操等，累計時間150~250分鐘。每周進行2次阻抗運動，如舉啞鈴、俯臥撐等。

減肥既是意志力的考驗，也是智慧的考驗，效果可能會因人而異。減肥也需要科學(xué)合理，拒絕旁門左道，而不該減了肥胖丟了健康。(特約記者鄒爭春整理)