肉桂是一種廚房里常見的香料，在過去，中醫曾發現肉桂不僅是一種絕佳的調味品，而且對于心臟、大腦及神經都有益。近年來有不少來自國外的研究者，以西方人的觀點來研究肉桂，出來的結果與中醫不謀而合——膳食中加肉桂，可以調節血糖、防治糖尿病等疾病。
據一項來自美國心臟協會的最新成果顯示，肉桂內含具有抗炎、抗氧化功能的多酚物質，能夠減輕因為飲食引發心血管疾病的風險。在喂養大鼠動物模型試驗中，研究者發現，堅持補充肉桂12周的大鼠們不僅腹部脂肪較少、不易發胖，而且血液中的脂肪、糖類、胰島素水平都相對較健康。研究人員相信，肉桂能夠通過激活部分轉錄因子以及氧化防御信號通路，減少高脂血、炎癥等癥狀，從而減少高脂肪飲食的破壞性影響。
想要減輕高脂肪飲食對心血管疾病帶來的風險?晚上來一份桂皮燉肉吧。
