5月7日下午，食品企業(yè)雀巢公司宣布已與咖啡連鎖企業(yè)星巴克簽署協(xié)議，正式收購星巴克旗下的零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)，雀巢向星巴克支付71.5億美元，同時將永久擁有在全球咖啡店以外銷售相關(guān)星巴克產(chǎn)品的權(quán)力。

記者注意到，根據(jù)雀巢方面公布的信息顯示，雀巢收購的是星巴克的零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)，并不包括即飲型產(chǎn)品以及星巴克咖啡店內(nèi)任何產(chǎn)品。作為此次交易的一部分，星巴克將出售每年銷售額達20億美元的業(yè)務(wù)，獲得71.5億美元的現(xiàn)金預(yù)付款。同時，大約500名星巴克員工將加入雀巢，為了保持現(xiàn)有業(yè)務(wù)的穩(wěn)定，該業(yè)務(wù)的運營總部將繼續(xù)放在美國西雅圖。

星巴克總部官網(wǎng)顯示，星巴克的零售和餐飲產(chǎn)品主要包括咖啡和茶業(yè)務(wù)，以及即飲產(chǎn)品。咖啡和茶業(yè)務(wù)主要是全豆和咖啡粉、星巴克速溶咖啡及茶包等。

據(jù)介紹，該協(xié)議還有待通過監(jiān)管部門的批準(zhǔn)，收購預(yù)計將于2018年底結(jié)束。雀巢方面表示，該業(yè)務(wù)預(yù)計將在2019年對雀巢的業(yè)績增長形成幫助。

雀巢方面對于此次交易感到樂觀，稱此次交易將為雀巢的北美市場提供持續(xù)增長的平臺，同時還可以利用星巴克的高端產(chǎn)品在全球其他市場獲得新的增長機會，尤其是在戶外渠道的增長。同時，雀巢和星巴克還將在產(chǎn)品創(chuàng)新和上市策略上展開合作，提供更好的咖啡產(chǎn)品。

顯然，收購星巴克的零售業(yè)務(wù)也是雀巢新任首席執(zhí)行官施奈德的新政之一。

在2017年，施奈德曾表示，雀巢未來的業(yè)務(wù)會聚焦于高增長食品和飲料產(chǎn)品類別，尤其是咖啡、寵物食品、嬰兒營養(yǎng)和瓶裝水產(chǎn)品等。當(dāng)年，雀巢斥資5億美元收購了被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle(藍瓶咖啡)。

2017年年報顯示，雀巢的咖啡業(yè)務(wù)主要包括Nespresso和雀巢咖啡兩大品牌，2017年雀巢集團的銷售收入為898億瑞郎，其中咖啡業(yè)務(wù)約為93億瑞郎。

施奈德表示，此次交易對雀巢的咖啡業(yè)務(wù)來說是一個重要的舉措，咖啡是雀巢最大的高增長類別，通過星巴克，雀巢咖啡和Nespresso，雀巢匯集了咖啡世界中的三個標(biāo)志性品牌。

此前業(yè)內(nèi)曾擔(dān)憂，星巴克和雀巢的交易將影響其和康師傅在華的合作，2015年，后兩者曾簽署合作協(xié)議，康師傅責(zé)任在中國大陸生產(chǎn)、銷售星巴克的即飲產(chǎn)品，不過顯然協(xié)議規(guī)避了這一點。

中國食品研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經(jīng)記者，雀巢一直重視咖啡業(yè)務(wù)，而此次收購星巴克的零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)，也可以視為雀巢針對咖啡業(yè)務(wù)進行的中長期布局，畢竟從某種角度來說，這樣的收購有利于進一步夯實其在咖啡品類競爭的基礎(chǔ)，強化在市場上的話語權(quán)。

對于星巴克來說，出售部分業(yè)務(wù)也有利于它進一步改善業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。

上周，星巴克發(fā)布二季度財報顯示，二季度同店銷售額增長2%，超過市場預(yù)期，但該公司的咖啡店季度流量出現(xiàn)了全球性的下滑，因此星巴克也正在改進其業(yè)務(wù)。包括最近以3.84億美元的價格將其Tazo茶葉品牌出售給聯(lián)合利華，并關(guān)閉了業(yè)績不佳的Teavana零售商店。