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“當(dāng)前綿羊出欄價(jià)格已跌至2019年同期水平，山羊出欄價(jià)格低于2020年同期水平。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測預(yù)警首席專家肖海峰說。
今年上半年，全國活羊價(jià)格先漲后跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月至6月，綿羊出欄平均價(jià)格為29.29元/公斤，同比下跌5.96%；山羊出欄平均價(jià)格為41.69元/公斤，同比下跌3.18%。
活羊價(jià)格下跌，帶動(dòng)羊肉價(jià)格回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個(gè)縣集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月份以來，全國羊肉價(jià)格持續(xù)下行。1月至6月，全國羊肉平均價(jià)格為81.41元/公斤，同比下跌2.34%。
羊肉價(jià)格長期較高，為何今年持續(xù)回落呢？肖海峰表示，供給增加及消費(fèi)增長動(dòng)力不足是主要原因。
供給增加表現(xiàn)為國內(nèi)羊肉產(chǎn)量增加和進(jìn)口增加。自2017年下半年以來，肉羊市場行情較好，養(yǎng)殖戶積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國肉羊養(yǎng)殖數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國肉羊存欄同比增長0.69%，達(dá)到2017年以來最高水平。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國羊肉產(chǎn)量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，我國累計(jì)進(jìn)口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進(jìn)口羊肉平均到岸價(jià)格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。進(jìn)口羊肉量增價(jià)跌，進(jìn)一步拉動(dòng)國內(nèi)羊肉價(jià)格下跌。
從消費(fèi)端看，肉類消費(fèi)需求復(fù)蘇偏慢，且上半年正處于羊肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊肉交易量數(shù)據(jù)顯示，今年6月份縣均羊肉交易量指數(shù)同比下降2.42%，上半年縣均羊肉交易量指數(shù)累計(jì)同比下降1.33%。
豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，也帶動(dòng)了羊肉價(jià)格回落。“根據(jù)我們的測算，羊肉需求對豬肉價(jià)格的交叉價(jià)格彈性為0.25，即在其他條件不變的情況下，豬肉價(jià)格下降1%，羊肉的需求將下降0.25%。”肖海峰說。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個(gè)縣集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉價(jià)格自2022年11月份開始持續(xù)下跌，截至2023年6月份，累計(jì)跌幅為41.53%，同比跌幅為10.55%。豬肉價(jià)格水平較低，消費(fèi)者更多選擇消費(fèi)豬肉，替代了一部分羊肉消費(fèi)需求。
羊肉價(jià)格便宜了，養(yǎng)殖效益怎么樣呢？
“雖然當(dāng)前羊肉價(jià)格持續(xù)下跌，但是仍然處于歷史同期第三高位，養(yǎng)殖收益仍不錯(cuò)。”肖海峰說。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶每出欄一只45公斤的綿羊，純收入從今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增長3.83%；每出欄一只30公斤的山羊，養(yǎng)殖戶純收入從今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持續(xù)減少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，綿羊養(yǎng)殖平均純收入為195.60元/只，同比下降14.12%；山羊養(yǎng)殖平均純收入為475.40元/只，同比僅下降4.51%。
那么，下半年羊肉價(jià)格走勢會(huì)怎樣呢？肖海峰表示，下半年隨著肉羊出欄進(jìn)入旺季，羊肉供給將會(huì)繼續(xù)增加，全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費(fèi)旺季到來，下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動(dòng)期間羊肉戶外消費(fèi)動(dòng)能將進(jìn)一步釋放，羊肉消費(fèi)也會(huì)繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況，預(yù)計(jì)下半年羊肉價(jià)格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。（記者 黃俊毅）
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