國際連鎖咖啡巨頭星巴克最新財報好于預期，但第二大市場中國業(yè)績復蘇勢頭放緩。美東時間7月27日，星巴克公布第三財季財報顯示，公司第三財季營收75億美元，同比增長78%，高于金融數(shù)據(jù)機構Refinitiv預期的72.9億美元;調(diào)整后的每股收益為1.01美元，高于預期的美股78美分。財務數(shù)據(jù)超預期，但在財報發(fā)布后，星巴克美股股價盤后下跌2.96%。在全球范圍內(nèi)，去年同期受疫情影響，部分地區(qū)停工，星巴克全球同店銷售額驟減40%。第三財季，星巴克全球同店銷售額飆升73%。

星巴克美國市場，第三財季同店銷售額增長83%，其中銷量的四分之三來自冷飲，超過一半的銷售額由會員貢獻。

在美國以外的地區(qū)，星巴克門店出現(xiàn)了55%的客流量增長，帶動同店銷售額增長41%。首席財務官雷切爾·魯杰里表示，星巴克的絕大多數(shù)國際市場在疫苗接種和人員流動性方面仍落后于美國，因此可以預見，這些市場的收入復蘇也會有所滯后。

中國是星巴克的第二大市場，第三財季的同店銷售額增長為19%。一年前，中國的同店銷售額下降了19%。

財報中，公司預測中國的同店銷售額將會放緩。此前，星巴克對中國同店銷售額的增長預期是27%至32%，目前已大幅下調(diào)為18%至20%，且下一季度中國的同店銷售額仍將持平。

同時，該公司收窄了對全年全球同店銷售增長預期區(qū)間，從早前的18%至23%調(diào)整為20%至21%。

盡管如此，首席執(zhí)行官凱文·約翰遜仍對分析師表示：“我們在中國的業(yè)務健康發(fā)展勢頭強勁，對長期增長機會的信心是前所未有的。”星巴克中國區(qū)首席執(zhí)行官貝琳達·王也在接受CNBC采訪時強調(diào)，中國市場的業(yè)績波動是暫時的，公司預計未來將會出現(xiàn)非線性的復蘇。

2017年，星巴克通過收購中國華東合資企業(yè)股份，使中國全部星巴克門店轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I店。在這之后，星巴克開始加碼中國市場。官網(wǎng)顯示，星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200個城市開設了5000家門店。

過去一年雖受疫情影響，星巴克在中國市場仍然動作頻頻。2020年3月，星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園在江蘇昆山宣布啟動，這是公司在海外最大的生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資;4月，星巴克中國宣布與投資機構紅杉資本中國基金達成戰(zhàn)略合作，助力中國科創(chuàng)領域發(fā)展;7月，星巴克“啡快”業(yè)務接入支付寶、淘寶、口碑及高德地圖四個應用，主打“在線點、到店取”的消費方式。

國際連鎖咖啡品牌瞄準中國市場發(fā)力，并非只有星巴克一家。

2020年11月，麥當勞“店中店”麥咖啡宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內(nèi)地市場，同期推出升級“小黃杯”包裝、贈送1000杯免費拿鐵等營銷活動。

2019年年底，號稱咖啡界“祖師爺”的皮爺咖啡與全球第二大包裝咖啡公司JDE合并成立JDEPeet’s，將擴大中國零售業(yè)咖啡店業(yè)務列為重要戰(zhàn)略目標。目前，皮爺咖啡在上海已有26家分店。

COSTA咖世家則在2019年加入可口可樂集團之后，將拓展即飲咖啡品類作為進軍中國市場的重要策略。繼去年專為中國市場定制全新即飲系列產(chǎn)品之后，4月，COSTA宣布在中國推出全新風味的冷萃即飲咖啡。

近日，咖啡豆主要產(chǎn)區(qū)之一巴西多地氣溫驟降，三大主要產(chǎn)區(qū)連續(xù)兩周遭遇嚴寒、霜凍天氣。相關數(shù)據(jù)顯示，預計占產(chǎn)區(qū)總面積11%的阿拉比卡咖啡樹將因此受到損害。對于這一情況，凱文·約翰遜表示，星巴克已在未來14個月內(nèi)鎖定咖啡豆的價格，預防因巴西氣溫驟降引發(fā)的咖啡豆價格上漲影響。