由于飼養成本上升，美國的奶牛數量正在以十多年來前所未有的速度下降。
StoneX Group乳制品市場洞察主管Nate Donnay表示，喂養奶牛的成本一直在飆升，這迫使奶農減少養殖奶牛的數量。據了解，芝加哥玉米期貨較上年同期上漲29%，并在五月份觸及8年高點。
6月至9月期間，美國牛群數合計減少了8.5萬頭奶牛，這是自2009年以來最大4個月降幅。當前牛奶產量低于預期，9月份僅較上年同期增長0.2%，遠遠低于此前StoneX預測的1.3%。因此，牛奶產量下降可能意味著奶制品價格會上升。此外，《乳制品市場分析師》編輯Matt Gould也指出，美國乳制品的價格近期一直在攀升。同時，全球牛奶供應緊張，尤其是黃油供應有限。
