近日，據媒體報道，廣東省惠州市的林先生，在某超市買了根火腿腸，買的時候林先生沒仔細看火腿腸包裝是否有損，咬開后發現味道不對，一看火腿腸里面已經生蛆，好幾條白色的蟲子在火腿腸上蠕動。

林先生因此發燒進了醫院。事后，他和廠家的業務員反映此事，索賠2000元遭拒。業務員回應稱：他又沒吃進去，還說按照公司規定，這種情況只能賠償兩百塊錢。

類似的食品安全問題，近年來屢次發生。比如一個月前，深圳的曾女士，中午在某外賣平臺點了一份餐，用完紅包抵扣后最終付款16元。曾女士吃完后，肚子開始疼痛。曾女士當時就聯系了店家，店家二話不說給她辦理了退款。

曾女士感到疼痛難忍，于是跑到醫院就診，醫生認為她肚子的疼痛是吃的食物不干凈所致。之后曾女士再次聯系老板，希望按照平臺理賠程序給予賠償，誰知老板直接拒絕了她的請求。曾女士按照平臺上的地址，找到店家后發現，這家外賣店竟然是冒用他人地址注冊的，真正的店家不知在何處，目前曾女士還在維權中。

中國有句古話叫"民以食為天"，足以見得"吃"在中國人心中的分量，而隨著社會經濟的發展，我國的食品問題日漸凸顯，人們越來越吃的不安心，吃的不放心。在一份"你最擔心什么?"的問卷調查中，選擇食品安全問題的人數占比72%以上。

10月20日，長春市市場監督管理局發布了一則數據，2020年第三季度，該部門12315熱線共接收商品類投訴一共5019件，其中食品問題占比最大，合計1045件;交通工具位居第二，為859件。食品類舉報成為消費者投訴的主要問題之一。

消費者吃到不合格的食品時，就像新聞中的林先生和曾女士一樣，應該如何維權呢?《食品安全法》規定："消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害，可以向經營者和生產者要求賠償損失。"而且法律還規定，食品生產經營者收到消費者的賠償要求，應該立刻進行賠付。此外，消費者還可以要求廠家支付原商品價格10倍的賠償金。

《食品安全法》充分保護了消費者的權益，但很多顧客會因為沒有充分的證據導致索賠失敗。因此，當吃到不合格的食品時，一定要留下證據，不要想著直接找商家理論，特別是直接聯系廠家質疑，我們應該在聯系廠家之前保存手邊的一切證據。首先，購買的發票證明一定不能扔，如果點的外賣，平臺有購買記錄，最好第一時間電話聯系平臺人工客服說明情況。

其次，立刻用手機拍照或錄制視頻，留下食品出現問題的第一手證據，食品的包裝一定不要扔，特別是過期食品，包裝上的生產日期是最有利的證據。最后，如果因吃了不健康的食品住院，一定要保存一切醫院檢查繳費證據，方便后期舉證。

在準備證據的同時，消費者可以撥打12315投訴，投訴前需要了解清楚購買食品的具體地點，回憶購買時間，以及整個購買過程，需要注意的是，還要明確自己的需求，即希望廠家對自己怎樣賠償，這些信息在投訴時，都需要提供給消費者協會。給消費者協會提供完備的信息，有利于消協快速處理我們的投訴，第一時間得到反饋。

大數據顯示，88%的疾病是由食物引起的，吃的健康才能活得健康。食品安全除了有關部門的監管，還需要廣大人民群眾的共同監督。如果下次你遇到食品問題，你會選擇投訴嗎?