在張蘭和汪小菲的流量加持下，麻六記背后的代工商阿寬食品也跟著火了一把，但公司卻陷入了增收不增利的狀態。
依靠爆款“紅油面皮”大火，為麻六記、李子柒品牌代工的阿寬食品，于近日再次更新了招股書，計劃登陸深圳證券交易所。
疫情期間，在“宅經濟”和“直播帶貨”新業態的催化下，阿寬食品的紅油面皮、酸辣粉、新疆炒米粉等產品踩中需求，在線上渠道賣爆。在此期間，阿寬也獲得了多家資本的青睞。企查查顯示，僅2020年，阿寬食品就獲得了3輪融資，投資方包括高瓴創投、茅臺投資等。
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2021年，阿寬食品在方便面廠商中的市場占有率為2.1%。而除了自有品牌，阿寬食品還是網紅品牌的“代工大王”，去年在張蘭和汪小菲的流量加持下，身為麻六記背后的代工商，阿寬食品也跟著火了一把。此外，其還主要為三只松鼠、百草味、李子柒、網易嚴選等品牌提供貼牌代工服務。
一邊生產網紅爆款；一邊成為網紅背后的公司，阿寬食品緊握流量來賺錢。目前，阿寬食品對自己的定位是新型方便食品行業內的領軍企業，未來，公司規劃繼續創造預制菜產品，成為新一代方便食品和預制菜標桿企業。
阿寬食品本次擬募資的6.65億元，計劃用于健康食品產業園（第一期）建設項目、研發中心建設項目等項目建設。早在2021年12月，阿寬食品就首次遞交上市申請，2022年6月再次更新招股書，今年3月1日則再度更新了最新的業績。
不過，從最新的2022年財報數據來看，公司高增長不再。截至2022年前三季度，阿寬食品營收為9.27億元，同比增速為3.39%，較過去兩年已大幅減速，2020年和2021年，公司營收分別為11.1億元和12.14億元，同比增長75.91%、9.37%。
阿寬食品被視為方便食品賽道的攪局者，這與創始人陳朝暉的背景離不開關系。
今年54歲的陳朝暉，1991年從中國青年政治學院法學專業畢業后，曾在共青團成都市委少年部做過兩年公務員，1993年他辭去公職，成為四川百事可樂飲料有限公司的一名銷售員。1994年，陳朝暉創辦了成都雅士廣告公司，從事長達6年的廣告經營業務。2001年，他開始從事方便食品業務，創辦四川白家食品有限公司，之后便是長達20多年的方便食品創業。
值得一提的是，由于公司名稱中含有“白家”二字，導致另一家知名方便食品生產商——白象食品股份有限公司先后多次與公司交涉，認為“白家”字樣及圖片容易與白象食品的注冊商標產生誤認。公司先后兩次因“白家”商標的使用，與白象食品發生訴訟，最后2020年底，公司與白象食品達成協議，公司給予對方90萬元，且不再使用“白家”品牌。
從傳統方便面市場的紅海中殺出一條生路，并不容易。陳朝暉曾談道，“坦白說，雖然活下來了，但活得并不好，成長速度非常緩慢。從2000年到2015年，公司耕耘15年時間，年產值仍不到3億元。”
直到2015年前后，陳朝暉捕捉到了一些新的消費變化：一是餐飲板塊里的粉、面等中式快餐成長迅速，單價提升較快；二是外賣市場迅速崛起。也就是“追求方便快捷的同時，對新鮮、美味、健康的要求更高了”。
于是，他提出了新型方便食品概念，主要通過非油炸的工藝生產制造方便食品。2015年，川白食品就正式以“阿寬”品牌推出了日后的拳頭產品——“紅油面皮”系列產品。不過，紅油面皮系列真正爆發是在疫情期間，招股書中寫道，2020年新冠疫情發生以來，“宅經濟”“直播經濟”等新商業模式加速催化，在線消費迎來爆發式增長。
自2018年起，公司也在不斷升級“紅油面皮”系列產品形態、包裝及營銷方式。在2020年，紅油面皮產品系列年銷售額約為4億元，累計銷售超過1億份，僅2020年“雙十一”期間，線上訂單量達到約1600萬份。2021年，該產品系列年銷售額約5億元，累計銷售超過1億份。
相較之下，公司2021年整體營業收入為12.14億元，也就是單紅油面皮系列，就占據了41.19%左右的銷售額。
紅油面皮的暢銷與阿寬食品的銷售模式相關，2019年度、2020年度、2021年度、2022年上半年，公司線上銷售渠道收入分別為3.08億元、6.61億元、7.43億元、3.27億元，占公司主營業務收入的比例分別為 50.46%、61.34%、63.3%和53.55%，占比相對較高。線上銷售渠道已成為公司重要的銷售渠道。
作為過去的廣告人，陳朝暉的營銷之道或許在阿寬食品的發展中起了關鍵作用。疫情期間，在李佳琦、薇婭等頭部主播的直播間，都曾出現過阿寬食品的紅油面皮、甜水面等產品，小紅書、抖音等社交平臺的大V背后也不乏其身影。
目前，以紅油面皮、成都甜水面、勾魂面為主的方便面業務，已經成為公司的主要營收來源。按照產品分類看，2022年上半年，方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品產品占比分別為58.15%、29.5%、10.92%、0.42%。
除了自己生產“網紅”食品，阿寬食品也會協助其他網紅品牌生產。公司主要為三只松鼠、麻六記、百草味、李子柒、來伊份、網易嚴選等客戶提供貼牌代工服務。包括李子柒紅油面皮、李子柒薯你彈酸辣粉、麻六記酸辣粉等。
2019年~2022年上半年，公司定制銷售的前五大客戶收入占定制銷售收入比例分別為91.65%、89.44%、85.63%和75.08%，占比較高，且主要客戶相對穩定。不過，阿寬食品定制銷售的業務僅占主營業務10%左右，自主生產依舊是其主營業務。
據Euromonitor/光大證券研究所數據，2016年~2021年，阿寬食品銷售額市占率由0.6%提升至2.1%。
雖然疫情期間單品走紅，但并未給阿寬食品帶來持久的高速成長。2021年，公司業績開始失速。
2021年公司的營業收入達到了12.14億元，同比2020年的11.1億元增長了9.4%；凈利潤5584.19萬元，較2020年的7607.83萬元下滑了超過26%，公司已經陷入增收不增利的狀態。
2019年~2021年，阿寬食品主營業務毛利率分別為36.22%、29.31%、27.37%，呈現逐年下降趨勢。其中2020年公司主營業務毛利率較2019年下降6.91個百分點。
對此，阿寬食品表示，主要系根據新收入準則，2020年公司主營業務成本中包含了原在銷售費用中核算的運輸費用、搬運費及運輸過程中產生的倉儲費，其對當期主營業務毛利率的影響為6.9個百分點。剔除執行新收入準則產生的影響后，公司主營業務毛利率情況為36.22%、36.3%和 34.5%。整體看依舊有所下降。
對于2021年公司主營業務毛利率較2020年下降1.94個百分點，阿寬食品稱，主要是隨著國內新冠疫情逐步緩和，終端市場消費需求回歸常態，公司為加快市場布局和渠道建設，加大對各類渠道客戶的扶持力度所致。
需求回歸常態，也就意味著，國內方便食品企業眾多、行業內競爭較為激烈的境況無法逃避。阿寬食品表示，近年來也在持續投入市場推廣費用開展多種形式的推廣活動，從而打造品牌影響力、提升消費者忠誠度。
但這也導致公司銷售費用逐年增加，2019年~2021年，銷售費用分別為1.4億元、1.45億元、1.64億元。
以線上渠道為主的阿寬食品，在電商渠道上的服務費也在逐年增加。電商渠道服務費主要為公司在電商渠道進行銷售推廣而向淘寶、京東等電商平臺以及帶貨主播、直播平臺等支付的銷售推廣費用。2019年~2021年，公司電商渠道服務費分別為2342.9萬元、5646.39萬元、6673.4萬元，占收入比重分別為21.14%、24.73%、24.91%。
方便食品的錢難賺之外，代工的生意也不好做。招股書顯示，2019年~2021年，阿寬食品定制銷售的毛利率分別為19.5%、19.06%和17.59%，相較于電商自營、直供銷售超過30%的毛利率，有著較大差距。
盡管阿寬食品通過以紅油面皮為代表的“新型方便食品”故事闖出了圈，但在競爭激烈的方便面市場，想要進一步突破，依舊難言容易。
據招股書，2018年~2021年，阿寬食品銷售額復合增長率在市占率前十的廠商中排名第一，市場份額迅速增加至內資品牌前三。盡管如此，公司仍只占據市場份額的2.1%，“臺資”“日資”“韓資”品牌仍然占據市場主導地位。
根據光大證券的研究，2021年頂新國際銷售額市占率35.8%，統一25.1%，今麥郎12.5%，白象食品5.9%，出前一丁2.8%，農心2.7%，阿寬食品的2.1%之后，還有河南斯美特、河南南街村、河北中旺食品等，占比都在1%以內。
在國內方便面市場，不僅有絕對的傳統龍頭——康師傅、統一中國、今麥郎等，還有包括食族人、拉面說、嗨吃家在內的各種新銳品牌，此外，三只松鼠、良品鋪子、百草味、海底撈等品牌也跨界入局。包括阿寬食品正在進入的預制菜市場，在某種程度上，也分流了一部分的消費者。
阿寬食品對自己的定位十分清晰——“更擅長線上品牌營銷、流量運營及IP打造等新型營銷手段”，并希望隨著募集資金投資項目的建設實施，公司能進一步突破產能瓶頸。而其上市，也背負了投資人的期待。
疫情期間業績的突然爆發，阿寬食品曾吸引來了一波投資。
招股書記錄了阿寬食品自2016年成立以來，多次進行的股權轉讓與增資。其中多在2020年、2021年發生。投資方包含同創偉業、高瓴懌恒、前海投資、茅臺投資、兼固投資等機構，2021年9月之后，公司前5大股東，除了陳朝暉持股52%之外，南海成長、高瓴懌恒、前海投資、奉化投資四家機構均持有超過4%的股份。
值得一提的是，在投資人進入的同時，幾乎都與阿寬食品簽訂了對賭協議，公司無法或可被合理預期無法實現上市承諾將有權贖回，被寫入多項協議中。
比如，在第九次股權轉讓中，協議要求如公司無法實現在2022年6月30日前就其合格上市獲得有權部門的受理，或公司合格上市申請被受理后4年內未實現合格上市，控股股東、實際控制人需按照協議約定的價格回購上海眾源、信加易持有的標的股權。
隨著2021年底，阿寬食品首次遞交招股書，一些對賭協議也隨之解除。但若未在一定時間內合規上市，依舊面臨著被資本拋棄的風險。
整體看來，紅油面皮之外，目前阿寬食品并未復制出下一個爆品，代工生意盡管引人關注，毛利卻持續走低。從網紅到長紅，還需走得更穩些。
《白家食品董事長陳朝暉：被訂單“砸暈”的感覺是怎么來的》，封面新聞四川頻道，朱雪黎
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