新興咖啡連鎖品牌正在創造新的融資紀錄。近日，精品咖啡連鎖品牌MStand宣布完成超5億元的B輪融資，啟承資本、黑蟻資本聯合領投，高榕資本以及老股東CMC資本、挑戰者資本跟投。

記者從兩名MStand的投資人處確認，其投后估值在40億元左右。MStand定位為精品咖啡，單杯咖啡類飲品售價通常在30-40元區間，品牌起家于上海，現已進入杭州、寧波、深圳和廣州等南方城市。大眾點評顯示，MStand目前的門店數量約60家。

一名參與MStand融資的投資人告訴記者，對MStand的40億元估值，以現有業務規模來看確實很高，主要是考慮到了未來的開店速度和銷售增長，MStand已經簽了很多物業合同，今年保守估計門店數量能達到100多家。

另一名投資人表示，調研過程中發現MStand有幾個優勢：吸引年輕消費者;商業地產對其認可度很高;在整個咖啡行業中門店表現很好，增長確定性高，未來有望挑戰千家門店規模。

MStand此輪融資主要將用于人才團隊、供應鏈體系、升級智能信息數字化平臺、加快拓展全國門店等。今年下半年，MStand將進入北京、蘇州、南京、武漢、成都等新城市。

咖啡行業近期融資火熱。7月22日，另一家精品咖啡連鎖品牌Seesaw官宣完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東百福控股也追加投資。本輪資金將用于全國門店拓展、供應鏈建設和數字化建設。

Seesaw同樣成立于中國咖啡文化最濃厚的城市上海，目前有35家門店，主要位于一線城市，價位與MStand相仿，其中創意咖啡類飲品價格更高一些，多在40-50元區間。據百福控股披露，Seesaw90%以上門店持續穩定盈利，會員超120萬，對創意咖啡的復購率高達40%。

與星巴克一樣，除咖啡、果汁等飲品外，MStand、Seesaw店內還銷售烘焙類產品;在線上商城，推出咖啡豆、水杯等零售產品。MStand的上一輪融資是在年初，融資金額超過1億元，彼時僅有10家門店，投后估值7億元。拿到A輪融資后，MStand以單月超10店的速度加快開店步伐。

前述投資人認為，在中國，咖啡是一個很好的賽道，人均咖啡消費量相比發達國家還很低，有星巴克這家1400多億美元市值的公司作為標桿樹在前方，投資咖啡品牌時，機構往往沖著未來的增長空間去估值;當然，現在整個消費賽道的估值都偏高，這種增長究竟能否被驗證，是存在風險的。

MStand在全國所有城市門店均能實現盈利。前述投資人表示，盈利已涵蓋了總部費用，“總部每個月是要抽成的，所以整家公司都是賺錢的，且賺得不少。”

他還透露，MStand的單店坪效、客單價高于星巴克。另一名投資人補充稱，這主要由門店結構決定，MStand的門店規模更小、更緊湊，在目前門店點位遠少于星巴克的情況下，坪效更高很正常。

“中國共有近11萬家的咖啡館，75%位于二線及以上城市，整體連鎖率較低，連鎖品牌僅占所有咖啡館數量的13%，未來連鎖率將進一步提升。”德勤今年4月發布的《中國現磨咖啡行業白皮書》顯示，Manner、Seesaw、MStand等新興現磨咖啡品牌，通過深耕咖啡口感、性價比、門店風格、空間體驗等一項或多項維度，實現與傳統大型連鎖品牌的差異化定位。

新興的咖啡品牌通常選擇率先在上海鋪開門店。一名咖啡行業專家認為，可將星巴克在上海的門店數量視為新興品牌在上海的開店天花板。星巴克在中國約有5000家門店，其中約800家位于上海。

德勤的白皮書還指出，中國一、二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其咖啡滲透率已達到67%，與茶飲相當。雖然中國大陸地區咖啡人均飲用杯數僅為9杯/年，遠低于美國、韓國、日本等國，但一、二線城市已養成飲用咖啡的消費者攝入頻次已達300杯/年，接近成熟咖啡市場水平。(沈欣悅)