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兩廣人認為早餐應輕油淡味，特別是城市土著。所以你要的鍋氣和重味不要在早餐早茶里尋。但你說有沒有重的，有，盜月社拍過一期順德還是哪的，早上4點鐘開業的排骨飯，用油很重，很香。什么人來吃呢，大多是剛下班的男女工人，吃飯順便喝兩口，老板還幫存酒；準備上班的重體力勞動者大叔。早茶所需的時間本來就不是一般人能付出的，同時跟中國人看米其林一樣，看著好看但不一定合所有人胃口。

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