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1、維生素C是一種水溶性維生素，又稱抗壞血酸，又稱維生素C，維生素C具有很強(qiáng)的還原性，能抵抗體內(nèi)的氧化性物質(zhì)，促進(jìn)人體膠原蛋白的形成，修復(fù)受損組織，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)葡萄糖的利用。

2、此外，維生素C還能促進(jìn)人對鐵的吸收，以治療貧血，加速血液凝固，防止出血。促進(jìn)人體血脂下降，增強(qiáng)機(jī)體抵抗感染的免疫力，防止亞硝胺等致癌物質(zhì)的生成。

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