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近日，廣州市市場監管局發布2023年第11期食品安全監督抽檢信息結果。市場監管部門對市內生產經營的15大類食品共3267批次的抽檢，結果發現實物質量不合格樣品39批次。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中一款標稱佛山市廣御園食品有限公司生產的鳳梨酥，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不合格。一款標稱佛山市南海福玉食品有限公司生產的馬蹄糕，菌落總數和大腸菌群不合格。另外，一款華隆黃秋葵氧樂果項目超標，一款香糯紫薯重金屬鉛（以Pb計）超標。

食品抽檢不合格信息詳情

市場監管部門介紹，苯甲酸是一種廣譜性的酸性防腐劑，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）中對于食品中苯甲酸及其鈉鹽的使用有著嚴格的規定。苯甲酸可被機體快速而有效地代謝和排出，對組織無明顯損害。苯甲酸項目不合格可能是商家超量或超范圍使用所致。 氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）中規定，蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標的食品過多或長期食用，會蓄積在體內，影響大腦和神經系統。鉛不合格的原因可能是環境污染。菌落總數主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。而食品中檢出大腸菌群，則提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

文/廣州日報·新花城記者：何穎思

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