日本海產(chǎn)品有哪些?日本核輻射海產(chǎn)品還能吃嗎?

新瀉縣的紅雪蟹：當(dāng)?shù)厝艘步^不想錯(cuò)過(guò)的美味!紅雪蟹是生長(zhǎng)在長(zhǎng)年水溫0度左右、幾乎沒(méi)有變化的環(huán)境下，是一種沒(méi)有明顯季節(jié)性的螃蟹品種。新瀉縣得天獨(dú)厚的地理位置，一直以日本海產(chǎn)紅雪蟹的絕好品質(zhì)聞名遐邇。

新瀉縣的海鮮市場(chǎng)，不僅有來(lái)自全國(guó)的外地游客，當(dāng)?shù)丶敖嫉娜藗円捕冀?jīng)常光顧，熱鬧非凡。

1月到2月是禁漁期。3月解禁以后，可以隨時(shí)吃到美味的紅雪蟹!紅雪蟹涮鍋、碳烤都是極品，蟹肉結(jié)實(shí)，但不不感到硬，還能做味噌湯，鮮美無(wú)比啊。

“大間金槍魚(yú)”美味的秘訣就在于漁場(chǎng)所處的地理位置和捕撈期。7月~11月是金槍魚(yú)的捕撈高峰期，它們?cè)诓龥坝康拇蠛Ｖ械玫搅隋憻挘~(yú)身緊實(shí)，肉質(zhì)上等，而且吃吸收了豐富的餌料，脂肪的粘著性也處于高峰狀態(tài)。

如果“想吃鮮活的金槍魚(yú)”，7月中旬到次年的1月期間前往為宜。

大塊金槍魚(yú)大脂表面帶著好似和牛的大理石花紋，入口即化，完全沒(méi)有魚(yú)腥味，可以就這樣吃個(gè)精光，簡(jiǎn)直就是是大自然的饋贈(zèng)。

大間金槍魚(yú)受歡迎，其實(shí)還有一個(gè)原因。每一個(gè)美味的背后，都有一個(gè)感人的故事。說(shuō)到竿釣，就是拿一根魚(yú)竿去波濤洶涌的大海里釣金槍魚(yú)。這可是一項(xiàng)超級(jí)危險(xiǎn)的工作，漁夫每一次出海都是用生命在拼全家一年的收入。每天有100多人出海捕魚(yú)，有人釣起過(guò)價(jià)值1億5,540萬(wàn)日元的金槍魚(yú)，但是大部分的漁民捕撈無(wú)獲，空手而歸。所以，有故事的美味，才更讓人感動(dòng)。

除了在越前漁港出水的新鮮海鮮類以外，螃蟹捕撈解禁期間(每年11月6日～3月20日左右)還可以品嘗到極品的越前蟹。

挑選好的越前蟹，可以選擇煮好趁熱吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式。

越前蟹因捕獲時(shí)期不同，味道會(huì)發(fā)生不同的變化。剛剛解禁的越前蟹清淡鮮美，而到了打漁期的后半段(2～3月)，渡過(guò)嚴(yán)冬季節(jié)的越前蟹則變得脂肪肥厚，味道濃郁。將蟹肉放入口中，總之就是一個(gè)甜字!蟹肉在舌尖上簌簌散開(kāi)，一股海岸的風(fēng)味隨之蔓延四溢!

千葉縣的金目鯛，被譽(yù)為“銚金(TYOKIN)”的“銚子手釣金目鯛”，是即便筑地也要甘拜下風(fēng)。捕獲時(shí)并不使用拖網(wǎng)，全部憑借手釣。據(jù)說(shuō)，在親潮和黑潮、以及利根川水流匯入的豐裕海域中捕獲的金目鯛，脂肪緊密，口味勁道，只要吃過(guò)一次便絕對(duì)念念不忘。

當(dāng)天剛打撈上來(lái)的金目鯛“好紅!好大!”，將切好的金目鯛蘸上調(diào)味醬汁，在盛盤前先用燃燒器一烤，瞬間，醬油的香味便在四處蔓延開(kāi)來(lái)。

金目鯛腹部與背部的脂肪層不同，一般手握時(shí)便將2貫作為一組，以便腹背兩種口味皆可品嘗到。真是無(wú)法用語(yǔ)言形容的奢侈感!

宮城縣的鮭魚(yú)子飯，視覺(jué)和美味的雙重沖擊，在鮭魚(yú)風(fēng)味濃郁的燜飯上，澆上滿滿的鮭魚(yú)肉塊和大粒大粒的鮭魚(yú)子一同食用的“鮭魚(yú)子飯”，是宮城縣的鄉(xiāng)土料理。Q彈而輕爽的鮭魚(yú)子，肥美圓潤(rùn)的鮭魚(yú)肉，香濃軟糯的米飯。一口便可以享受到各種各樣的味道與口感。

在“荒浜”地區(qū)，鮭魚(yú)子飯里所使用的，是脂肥肉厚、大約5～8公斤大小的雄鮭魚(yú)切成的肉塊。鮭魚(yú)子則粒大飽滿，而且經(jīng)過(guò)精心入味調(diào)制。鮭魚(yú)肉塊、鮭魚(yú)子和米飯，也全都經(jīng)過(guò)使用鮭魚(yú)清湯調(diào)味汁做出的醬油進(jìn)行過(guò)預(yù)先入味處理。

美麗的觀感也是“鮭魚(yú)子飯”的魅力之一。因?yàn)轷q魚(yú)子已經(jīng)過(guò)精心打磨，所以光芒好像寶石一樣晶瑩剔透。鮭魚(yú)子、鮭魚(yú)肉和米飯三位一體后，味道清淡卻悠長(zhǎng)。

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