以“超級農貨節”為起點，這個蟹季，拼多多希望將長三角大閘蟹打造成“超級農貨”。 孟云歸 攝
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臨近中秋佳節，長三角地區的大閘蟹季正式拉開帷幕。針對蟹價上漲的市場預期，拼多多“超級農貨節”平臺將向品質好蟹及大閘蟹精深加工產品傾斜扶持資源，助力養殖、消費兩端受惠，既讓廣大消費者吃得起大閘蟹，也讓付出辛勤汗水的蟹農獲得應有的回報。
助力用戶、農戶兩頭受惠
“受高溫天氣影響，今年大閘蟹大規模上市的時間要延后至國慶節前后。為滿足大家中秋吃蟹的需求，我們正馬不停蹄地在江蘇全省所有合作產區挑選符合標準的品質好蟹?！苯衲晔锥葏⑴c拼多多“超級農貨節”的大閘蟹品牌俏蘇閣總經理姚迪表示，從9月上旬的興化、高郵到下旬轉戰洪澤湖、太湖以及“大本營”陽澄湖，我們看重產地，更關注品質。
2021年，江蘇省淡水水產研究所發布了長三角“河蟹商品分等分級標準”，在市場現有的通用規則基礎上，對大閘蟹的檢測、質量評定、包裝運輸以及貯藏等確定了新的商品標準。這一規定也是“超級農貨節”篩選大閘蟹商家的重要門檻。
據了解，目前興化大閘蟹的價格較往年同期上漲了近30%。“一畝蟹塘前幾年的養殖成本是6000元左右，今年要8000元。”興化蟹農尹亞梅說。
“這個蟹季，除了陽澄湖，我們還將繼續與洪澤湖、固城湖、白蕩湖等湖區合作，努力將長三角大閘蟹打造成為應季銷量過億件的‘超級單品’?！逼炊喽唷俺夀r貨節”負責人表示，針對蟹價上漲的市場預期，平臺將向品質好蟹及大閘蟹精深加工產品傾斜扶持資源，既讓廣大消費者吃得起大閘蟹，也讓付出辛勤汗水的蟹農獲得應有的回報。
規劃養殖 全力保產量
“江蘇今年連續40多天高溫，我們打了一場硬仗?！币鼇喢芬患覍I養殖精品大閘蟹。通常一只大閘蟹從苗基到成蟹，需要經歷兩個階段近600天，前一年4月放養苗基，第二年1、2月轉塘，9、10月成熟，而7、8月則是退殼、長個兒的關鍵階段。
“高溫會導致水體溶解氧下降，這個夏天，我們的增氧泵幾乎每天都從下午五點一直開到第二天十點，這么高的頻次過去從未有過。”尹亞梅說，蟹塘里好幾臺增氧泵同時工作，噪音太大，連講話都要靠吼。
不僅如此，他們每晚都要巡塘，一直等到岸邊的螃蟹都下水了，舒服了，才能安心到床上躺一會兒?！凹幢闼耍瑝衾镆踩窃鲅醣玫摹煌弧??！币鼇喢氛f。
在陽澄湖產區，養蟹30多年的王華夫婦遇到的挑戰是高溫導致水草腐爛、死亡。這些水草不僅具有凈化水質的調節作用，還能為螃蟹遮擋陽光?！鞍l現這個問題后，我們立即清除腐爛的水草，補充了水花生，并重新引入四季苦草、輪葉黑藻等水草，迅速改善池塘環境。”王華說。
除了種植水草，適當提高蟹塘水位也是為螃蟹降溫的好方法。“水位越高，沉入水底的螃蟹越涼快?！睘榱藨獙Ω邷兀跞A夫婦近期幾乎每個深夜都在蟹塘巡視，不斷向蟹塘加水、增氧、投草。
“我們做的是精品養殖，每畝標準化蟹塘只投放800至900只蟹苗，養殖環境要優于那些高密度養殖的蟹塘，高溫帶來的負面影響也更弱。如今，塘里已有不少四兩多的螃蟹了?！蓖跞A說，得益于補救措施及時到位，今年預計依然能“豐產”。
而近期密集走訪過多個產區的俏蘇閣員工黃明標認為，高溫考驗著農戶的養殖技術?！叭绻B殖戶能夠有規劃地進行精品養殖，并采取科學的方法積極應對高溫，基本上不會出現大規模減產的情況。”
深加工產品或成增收新路徑
為保障大閘蟹的銷路通暢，很多蟹農開始嘗試訂單農業，向拼多多等電商平臺供貨。
“過去不敢養多，怕賣不出去；而現在，電商大多提前下單，我們膽子漸漸大了，養殖面積擴大了五六倍，去年每畝的收益有了不小的提升。”王華說。
“大閘蟹是長三角最具特色的農產品之一。考慮到今年的高溫天氣對大閘蟹產業帶來的影響，我們將持續通過秒殺萬人團、百億補貼、定向扶持農產品的產地直播項目‘百產計劃’等手段，提升消費者對平臺品質大閘蟹的消費信任度，在為用戶提供好吃不貴的螃蟹的同時，助力蟹農享受到地標農產品品牌的收益和紅利。”拼多多“超級農貨節”負責人表示。
值得一提的是，農貨節期間，禿黃油、蟹粉、干貝蟹肉等大閘蟹精深加工產品也是平臺重點扶持、推介的對象?！斑^去，蟹農賣完大規格的成蟹后，小規格的螃蟹往往沒有銷路。而我們收購這部分小個頭的精品蟹作為原料蟹，拆、炒、裝，制作成深加工產品，不僅實現了‘蟹銷四季’，讓消費者全年都能嘗到蟹味，還提升了大閘蟹產業的經濟效益。”豐收蟹莊社群運營經理婁睿佳表示。
以豐收蟹莊的核心產品禿黃油為例，制作這種調味品需從大閘蟹身上拆出蟹黃與蟹膏，佐以豬油或植物油進行調制、封存。據介紹，一瓶200克的禿黃油大約需要“消耗”30只大閘蟹，而助力這一深加工產品拓展線上銷路或將能為廣大蟹農打通新的增收路徑。
“超級農貨節”只是拼多多大閘蟹季的開端。“在即將到來的銷售旺季里，平臺將持續關注大閘蟹分級標準的落實情況以及用戶、蟹農的切身感受，希望能讓‘甘蔗兩頭甜’。”上述負責人表示。（李云豐）
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