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近日，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導(dǎo)培育的“華西牛”獲得了國(guó)家畜禽新品種證書(shū)，成為我國(guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門(mén)化肉牛新品種。該品種的育成打破了當(dāng)前我國(guó)肉牛核心種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面，提升了國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

牛位于六畜之首，是農(nóng)耕時(shí)代最重要的農(nóng)耕動(dòng)力。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，如今耕牛已經(jīng)退出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，但牛的肉用價(jià)值越來(lái)越得到重視。居民的牛肉消費(fèi)量和肉牛業(yè)發(fā)展水平成為一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要標(biāo)志，因此，如何把牛從過(guò)去的“役用”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭庥谩保苿?dòng)我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的跨越，是擺在科學(xué)家面前的一道世界難題。

2002年，從國(guó)外學(xué)成回國(guó)的李俊雅研究員來(lái)到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，帶領(lǐng)課題組將“三高兩廣”（高屠宰率、高凈肉率、高生長(zhǎng)速度、適應(yīng)性廣、分布廣）作為肉牛新品種的育種目標(biāo)，最終確定內(nèi)蒙古烏拉蓋地區(qū)為“肉用西門(mén)塔爾牛”（2018年更名為“華西牛”）新品種培育基地。

2022年，全國(guó)“華西牛”核心場(chǎng)戶達(dá)41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達(dá)60余家。目前，“華西牛”已開(kāi)始第五世代的選育工作。

“華西牛”具有生長(zhǎng)速度快，屠宰率、凈肉率高，繁殖性能好，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)面廣，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，既適應(yīng)全國(guó)所有的牧區(qū)、農(nóng)區(qū)以及北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，也適應(yīng)南方草山草坡地區(qū)。在寒冷和高溫高濕等環(huán)境下，都能表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)發(fā)育性能。與國(guó)際同類型肉牛品種相比，“華西牛”的日增重、屠宰率、凈肉率均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

李俊雅團(tuán)隊(duì)還建立了我國(guó)第一個(gè)“華西牛”基因組選擇參考群，率先將基因組選擇技術(shù)應(yīng)用到肉牛育種工作實(shí)踐中，大幅提升了育種效率，最終實(shí)現(xiàn)了肉牛育種核心技術(shù)從的“跟跑”到“并跑”的跨越。

專家表示，預(yù)計(jì)到2025年，“華西牛”每年可提供進(jìn)站采精公牛400頭左右，我國(guó)肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優(yōu)秀種公牛將達(dá)到500頭以上，自主供種率將達(dá)到80%，實(shí)現(xiàn)核心種源自主可控。

按照當(dāng)前遺傳進(jìn)展推算，“華西牛”再經(jīng)過(guò)5-10年選育提升，其生長(zhǎng)速度、產(chǎn)肉性能和屠宰性能等主要肉用指標(biāo)將媲美美國(guó)、澳大利亞等頂級(jí)肉用西門(mén)塔爾牛核心群。“華西牛”優(yōu)秀個(gè)體凍精可以對(duì)外出口，直接參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（記者蔣建科）

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