新華社北京2月16日電 題：吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)觀察
新華社記者白田田、李曉婷、陳宇簫
吃一碗奧利奧巧克力餡湯圓，看一場(chǎng)3D投影燈光秀，再玩一次元宵主題的沉浸式劇本殺……這樣的新潮元宵節(jié)，你心動(dòng)了嗎？
今年元宵節(jié)，吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，這些元宵節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗加上了時(shí)尚、國風(fēng)、科技等元素，消費(fèi)者吃出新口味、賞出新花樣、玩出新體驗(yàn)，節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)激發(fā)出活力和潛力。
吃出新口味
炒芝麻、制皮、包餡、速凍再包裝，元宵節(jié)期間的重慶凌湯元食品有限公司格外熱鬧。“皮糯餡足，唇齒留香，作為重慶老字號(hào)，‘凌湯圓’的歷史可以追溯到84年前。”這家公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，疫情沖擊后，企業(yè)開始思考持續(xù)發(fā)展的方向。
得益于減稅等政策支持，重慶凌湯元食品有限公司將更多資金用于研發(fā)新品，在傳統(tǒng)的芝麻、花生、紅糖餡里加入核桃、巴旦木、開心果等6種堅(jiān)果。“堅(jiān)果湯圓”一經(jīng)推出，便受到消費(fèi)者喜愛。
“沒吃過堅(jiān)果餡，今年想嘗試一下。”元宵節(jié)當(dāng)天前來購買湯圓的重慶市民吳昌民表示，除了傳統(tǒng)的黑芝麻餡，近年來各種新口味層出不窮，“去年吃過水果餡，味道也還不錯(cuò)。”
湖南長沙的老字號(hào)“火宮殿”，針對(duì)老人、兒童推出了更易消化的湯圓。“火宮殿”市府店執(zhí)行總監(jiān)周甜介紹，近年來，隨著客群越來越年輕化，門店在菜單里除了保留傳統(tǒng)美食，還推出不少“口味好、顏值高”的創(chuàng)新菜品。
有了創(chuàng)新元素，最傳統(tǒng)的食物也能變“網(wǎng)紅”。京東的銷售大數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)前，奧利奧巧克力餡湯圓銷量同比增長12.6倍，咸味的流沙湯圓銷量同比增長超過1倍。此外，山楂、香橙、黑糯米湯圓銷量同比增長超過75%，代表健康趨勢(shì)的無糖湯圓銷量同比增長70%。
賞出新花樣
手作飾品、漢服配飾、傳統(tǒng)工藝品……在位于長沙市五一商圈的海信廣場(chǎng)，消費(fèi)者如同穿越時(shí)空一般，從現(xiàn)代化商場(chǎng)里進(jìn)入“古風(fēng)市集”賞花燈；在長沙市天心區(qū)“湘江里老漁村”，消費(fèi)者觀看“漁村鬧元宵民俗演繹”，舞龍、耍魚燈、劃旱船等民俗節(jié)目精彩紛呈。
元宵節(jié)期間，傳統(tǒng)賞花燈等活動(dòng)被添加了更多歷史文化內(nèi)容，很多商家主打“國風(fēng)”“古風(fēng)”概念。長沙海信廣場(chǎng)企劃部副部長劉海寧說，結(jié)合中華傳統(tǒng)文化推出“古風(fēng)市集”等活動(dòng)，滿足了消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)商品和服務(wù)的需求。
賞的內(nèi)容還越來越具有科技感。夜幕降臨，正月十五的嘉陵江兩岸熙來攘往，從千廝門大橋上遠(yuǎn)眺洪崖洞，一座依山傍水的“燈火之城”展現(xiàn)在眼前，“巴渝十二景”光影藝術(shù)空間等特色文創(chuàng)景點(diǎn)吸引著游客的目光。“這種實(shí)景復(fù)原加光電藝術(shù)很新穎，老重慶的景象仿佛就在眼前。”游客楊先生說。
不僅是洪崖洞，重慶多地特色景點(diǎn)都“穿”上科技與文化的新衣，點(diǎn)燃了大眾消費(fèi)熱情。在大足北山石刻景區(qū)，傳統(tǒng)石刻造像之上使用聲、光、電及3D投影技術(shù)，使游客們得以在夜幕下領(lǐng)略絢爛奪目的石窟藝術(shù)。
玩出新體驗(yàn)
總部位于長沙的網(wǎng)紅餐飲企業(yè)“文和友”，在旗下的廣州門店一樓打造了一條以海鮮檔口為特色場(chǎng)景的“華文海鮮巷”，并安排10多名有故事線的NPC（非玩家角色）扮演“店主”，在各個(gè)檔口與客人互動(dòng)。
元宵節(jié)當(dāng)天，“店主”們悉數(shù)出動(dòng)，根據(jù)各自檔口和角色的特點(diǎn)，表演歌舞、服裝秀、點(diǎn)花燈等節(jié)目，讓客人在就餐的同時(shí)，體驗(yàn)沉浸式的元宵游樂會(huì)。
對(duì)于年輕一代而言，猜燈謎、逛燈會(huì)等傳統(tǒng)項(xiàng)目已經(jīng)不能滿足他們玩的需求，密室逃脫、劇本殺、VR游戲等沉浸式娛樂活動(dòng)在年輕消費(fèi)群體中風(fēng)靡，成為元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的新時(shí)尚。
正值北京冬奧會(huì)舉辦，冰雪運(yùn)動(dòng)也引發(fā)了消費(fèi)熱潮。元宵節(jié)晚上，在位于重慶市江北區(qū)的一家溜冰場(chǎng)，不少家長帶著孩子前來體驗(yàn)冰上運(yùn)動(dòng)。“冬奧會(huì)期間運(yùn)動(dòng)員們的表現(xiàn)太精彩了，孩子們也想來試試。”重慶市民唐女士說。
重慶市商務(wù)委員會(huì)副主任彭和良說，政府部門抓住元宵節(jié)等傳統(tǒng)佳節(jié)的消費(fèi)旺季契機(jī)，多措并舉滿足居民節(jié)日消費(fèi)需求，進(jìn)一步釋放居民消費(fèi)潛力。
元宵節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的新變化，為今年“促消費(fèi)”工作打開了想象空間。不久前，國家發(fā)展改革委部署從十個(gè)方面做好促進(jìn)消費(fèi)工作，包括打造線上節(jié)慶消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)版等，助力推動(dòng)實(shí)現(xiàn)一季度經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)開局。
