新華社北京2月16日電 題：吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節消費市場觀察
新華社記者白田田、李曉婷、陳宇簫
吃一碗奧利奧巧克力餡湯圓，看一場3D投影燈光秀，再玩一次元宵主題的沉浸式劇本殺……這樣的新潮元宵節，你心動了嗎？
今年元宵節，吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，這些元宵節傳統習俗加上了時尚、國風、科技等元素，消費者吃出新口味、賞出新花樣、玩出新體驗，節日消費市場激發出活力和潛力。
吃出新口味
炒芝麻、制皮、包餡、速凍再包裝，元宵節期間的重慶凌湯元食品有限公司格外熱鬧。“皮糯餡足，唇齒留香，作為重慶老字號，‘凌湯圓’的歷史可以追溯到84年前。”這家公司的相關負責人介紹，疫情沖擊后，企業開始思考持續發展的方向。
得益于減稅等政策支持，重慶凌湯元食品有限公司將更多資金用于研發新品，在傳統的芝麻、花生、紅糖餡里加入核桃、巴旦木、開心果等6種堅果。“堅果湯圓”一經推出，便受到消費者喜愛。
“沒吃過堅果餡，今年想嘗試一下。”元宵節當天前來購買湯圓的重慶市民吳昌民表示，除了傳統的黑芝麻餡，近年來各種新口味層出不窮，“去年吃過水果餡，味道也還不錯。”
湖南長沙的老字號“火宮殿”，針對老人、兒童推出了更易消化的湯圓。“火宮殿”市府店執行總監周甜介紹，近年來，隨著客群越來越年輕化，門店在菜單里除了保留傳統美食，還推出不少“口味好、顏值高”的創新菜品。
有了創新元素，最傳統的食物也能變“網紅”。京東的銷售大數據顯示，元宵節前，奧利奧巧克力餡湯圓銷量同比增長12.6倍，咸味的流沙湯圓銷量同比增長超過1倍。此外，山楂、香橙、黑糯米湯圓銷量同比增長超過75%，代表健康趨勢的無糖湯圓銷量同比增長70%。
賞出新花樣
手作飾品、漢服配飾、傳統工藝品……在位于長沙市五一商圈的海信廣場，消費者如同穿越時空一般，從現代化商場里進入“古風市集”賞花燈；在長沙市天心區“湘江里老漁村”，消費者觀看“漁村鬧元宵民俗演繹”，舞龍、耍魚燈、劃旱船等民俗節目精彩紛呈。
元宵節期間，傳統賞花燈等活動被添加了更多歷史文化內容，很多商家主打“國風”“古風”概念。長沙海信廣場企劃部副部長劉海寧說，結合中華傳統文化推出“古風市集”等活動，滿足了消費者對于更高品質商品和服務的需求。
賞的內容還越來越具有科技感。夜幕降臨，正月十五的嘉陵江兩岸熙來攘往，從千廝門大橋上遠眺洪崖洞，一座依山傍水的“燈火之城”展現在眼前，“巴渝十二景”光影藝術空間等特色文創景點吸引著游客的目光。“這種實景復原加光電藝術很新穎，老重慶的景象仿佛就在眼前。”游客楊先生說。
不僅是洪崖洞，重慶多地特色景點都“穿”上科技與文化的新衣，點燃了大眾消費熱情。在大足北山石刻景區，傳統石刻造像之上使用聲、光、電及3D投影技術，使游客們得以在夜幕下領略絢爛奪目的石窟藝術。
玩出新體驗
總部位于長沙的網紅餐飲企業“文和友”，在旗下的廣州門店一樓打造了一條以海鮮檔口為特色場景的“華文海鮮巷”，并安排10多名有故事線的NPC（非玩家角色）扮演“店主”，在各個檔口與客人互動。
元宵節當天，“店主”們悉數出動，根據各自檔口和角色的特點，表演歌舞、服裝秀、點花燈等節目，讓客人在就餐的同時，體驗沉浸式的元宵游樂會。
對于年輕一代而言，猜燈謎、逛燈會等傳統項目已經不能滿足他們玩的需求，密室逃脫、劇本殺、VR游戲等沉浸式娛樂活動在年輕消費群體中風靡，成為元宵節等傳統節日的新時尚。
正值北京冬奧會舉辦，冰雪運動也引發了消費熱潮。元宵節晚上，在位于重慶市江北區的一家溜冰場，不少家長帶著孩子前來體驗冰上運動。“冬奧會期間運動員們的表現太精彩了，孩子們也想來試試。”重慶市民唐女士說。
重慶市商務委員會副主任彭和良說，政府部門抓住元宵節等傳統佳節的消費旺季契機，多措并舉滿足居民節日消費需求，進一步釋放居民消費潛力。
元宵節消費市場的新變化，為今年“促消費”工作打開了想象空間。不久前，國家發展改革委部署從十個方面做好促進消費工作，包括打造線上節慶消費提質升級版等，助力推動實現一季度經濟平穩開局。
