中國有句老話，“民以食為天”。現代社會經濟高速發展，人們的生活也越來越富足，各色美食琳瑯滿目滿足口腹之欲的同時，更是給生活增光添彩。而在我國古代，一日三餐卻不是當時人的標配，就算在國富民豐的盛世唐朝，百姓都只是一日兩餐。兩宋時是中國飲食史上的一個歷史性轉折時期，百姓的食物也是這個時候開始從匱乏走向豐富。水稻的引進、農田開發和技術的日益提升，讓人們獲得了大自然的饋贈，平民的飲食習慣也從一日兩餐變成了一日三餐制。現在我們可以看到宋代流傳至今的《夜宴圖》，在高度繁華的庭院中，文人雅士們秉燭夜飲，觥籌交錯，宋代美食的文化的高度繁華足以窺見。

（宋《夜宴圖》局部）

杭州曾是宋代最輝煌的城市之一，今天的杭州仍然保留著當時的歷史底蘊和文化內涵。作為當時經濟文化重鎮的杭州，南宋繁華時期的宋韻美食也傳承至今。兩宋時期，文人墨客講求一個“韻”，宋韻代表了當時物質文明和精神文明的高峰，而今的杭州美食，依舊延續著風雅頌的韻味悠長。

四時風物，人間美好，而今宋韻美食從千年前向我們走來。11月2日，第十一季“舌尖上的杭州” ——金牌宋韻美味東坡系列預制菜爭霸賽落下帷幕。多才多藝的宋韻美食文化技藝大師個個摩拳擦掌，匠心獨運，呈現出一道道宋代文人雅士鐘愛的宋韻美食。時隔千年，歷經代代傳承與創新，那份古樸典雅的氣韻還在。

（金牌宋韻美味東坡系列預制菜爭霸賽現場）

發跡并崛起于杭州的張小泉帶著對非遺的傳承和尊重，積極現身活動并抓住契機與專業評論老師探討宋韻美食文化。，對話“名師名匠”，與參賽選手交流廚房文化及刀具使用感受，他們盛贊張小泉出品懂消費者需求，貼合實際使用場景，且品質一流。正如參賽主廚董銘華表示，對廚師而言，刀具順手很重要。而他對張小泉刀具的感受是，不輕不重、不偏不倚，剛剛好。我們可以感受到這位廚藝匠師對張小泉出品天生的喜愛和親切感。此外，張小泉與專業評委以及特邀嘉賓談笑風生，作為刀剪行業的“中華老字號”品牌，張小泉一直全力以赴幫助并保護非遺傳承的決心得到現場嘉賓的高度認可。傳，是一種歷史對當下的饋贈；承，是一種當下對過往的責任。張小泉身體力行，用實際行動投身非遺傳承事業中去，踐行百年老字號企業的社會責任感與使命感。

（大賽現場制作的宋韻美味東坡系列預制菜）

近400年的歷史變遷，張小泉深耕細作，保留著一如既往的底氣與底蘊，不斷更新迭代產品線滿足不同廚房場景使用。近400年的陪伴，張小泉早已走入億萬個廚房，與廚藝匠師共譜舌尖美食。與此同時，張小泉始終積極投身到保護非遺傳承的活動中去，此次“舌尖上的杭州”再一次印證張小泉保護和傳承非遺的決心。帶著對華夏民族歷史的敬畏和敬仰，未來路上，張小泉將持續恪守“良鋼精作”的祖訓，以一流產品滲入消費者生活深處，守護美好生活的夢想。

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