12月初，農業農村部官網顯示，國內自主研發的三個白羽肉雞新品種通過審定，圣農發展研發的“圣澤901”便是其中之一。
這對于國內最大雞肉供應商的圣農發展無疑是一大利好。
資料顯示，圣農發展已實現100%自有供給種源，在行業內有著一定的優勢。此次自研雞種通過審核，或將助推圣農發展打破多年來國內白羽肉雞市場被外資企業所壟斷的市場格局，但在此之前，眼下略顯疲態的經營狀況似乎更值得關注。
雖然同時與百勝、麥當勞、沃爾瑪等多家企業合作，但圣農發展2020年的業績其實并不是很理想。
受2020年黑天鵝事件和雞肉價格下行影響，圣農發展幾乎所有核心經營指標均有不同程度下滑。年報顯示，圣農發展2020年營收同比下滑5.39%、凈利潤下滑50.12%、扣非凈利潤下滑50.53%、經營產生的現金流量凈額同比下降33.24%。
其中，圣農發展最為關鍵的業務雞肉產品業績也有所下滑，營業收入同比下滑6.9%，毛利率降幅更接近16%，且業績不理想問題直至2021年三季度也仍未解決。
2021年三季度財報顯示，圣農發展2021年第三季度營收、2021年前三季度營收分別同比增長7.16%和5.21%，但凈利潤分別同比下降80.23%和79.6%、扣非凈利潤則同比分別下降81.11%和80.56%。
考慮到市場環境，這樣的結果似乎并不意外。
一方面，雞肉市場價格并不理想，即便今年三季度雞肉均價較去年同期有所上漲，達到10636元/噸，但較上季度仍有些許下降；另一方面，便是日趨上漲的原料成本。
今年以來，主要飼料玉米、豆粕等價格持續上漲，保持高位。相關數據顯示，圣農發展2021年Q1-Q3季度在原料采購的成本較去年同期已增加12個億，相比于圣農發展今年前三季度3.68億的凈利潤，原材料成本的上漲對企業經營壓力造成的巨大影響已不容忽視。
所幸受黑天鵝事件和消費升級的雙重影響，健康食品賽道的熱度與日俱增，各類健康食品越發受市場青睞，輕食浪潮逐漸普及的大環境下，同時滿足方便、低脂、高蛋白等優勢的雞肉正逐漸打開中國餐飲市場。
當下國內市場約3∶1的豬雞消費比遠低于全球市場1∶1的數據。行業數據顯示，國內雞肉消費占比已從2017年的15.6上漲至2020年的23%，同時伴隨著國內餐飲連鎖化的推進，更易實現工業化生產的雞肉明顯更符合未來市場的需要。
不過，即便市場未來看似光明，賽道內的玩家亦“打鐵還需自身硬”，企業只有解決好自身的問題才能跟上時代的腳步。畢竟任何時代，都有企業因沒能趕上所謂的“時代浪潮”而走向衰敗。
目前，圣農發展存在的問題大致如下：
1、對于大客戶的較高依賴
財報數據顯示，圣農發展前五大客戶合計銷售金額達48億，占年度銷售總額的35.07%，其中第一名占全年銷售總額的23.22%，結合多方數據分析該客戶大概率為百勝。
前五大客戶提供35%以上業績收入，尤其是百勝疑似提供20%以上營收的財報數據，間接反映出圣農發展對大客戶依賴度較高的客觀事實。且由于第一大客戶提供20%以上營收，倘若未來圣農發展出現類似2014年的福喜事件或因其他原因導致與該大客戶合作破裂，將會對圣農發展的營業狀況造成巨大影響。
2、畸形的地區收入
圣農曾表示“已經建立起以福建為核心，以華東、華南為區域中心，并向華北、西北拓展的市場區域布局體系”。但2020年年報顯示，華東地區營收已占圣農發展全年營收一半以上（51.72%），排名第二的福建地區和排名第三的廣東地區，占比分別僅有17.24%和10.34%，其所宣傳的“福建為核心”似乎有些名不副實。
或是為了改變以上問題，圣農發展近兩年也開始逐漸向C端市場發力，試圖借助C端市場拓寬產品品類和銷售區域，進一步提高產品知名度，從而削弱對大客戶的依賴和改善較為畸形的地區收入問題。
只是長期專注B端市場的圣農發展在做起C端生意時，會一路順風順水嗎？
2010年以來，國內餐飲業零食總額持續提升，憑借著10%以上的年復合增速在2019年便達到了4.67萬億的餐飲收入。2020年的黑天鵝事件對餐飲行業的影響也在2021年基本消失。
數據顯示，2021年前11個月國內餐飲收入總額4.205萬億，同比增長21.6%，較2019年同期增長0.38%。
迅速恢復的市場以及消費者因疫情影響對食品安全的進一步關注，令企業對C端市場的關注度進一步提高，開拓C端市場似乎也成為絕大多數B端食品企業的近兩年開拓“第二曲線”的首選。
但今時不同往日，面對C端市場激烈的競爭，圣農發展所面臨的壓力并不小。
從行業角度看，圣農發展目前所發展的C端產品大都可歸于預制菜大類。賽道內，同為肯德基產品供應商的千味央廚已選擇借助“早飯師”品牌提高旗下油條在C端市場的知名度；西貝則選擇推出料理包產品；盒馬也推出了半成品菜包，至于圣農發展，雖然旗下的炸雞產品也取得了一定的市場反響，但似乎并未達預期。
圣農發展2020年財報顯示，肉制品為圣農發展提供了3成以上的營收，其中C端商品收入僅8億元，占比約16%。
同樣，圣農發展2020年的20億利潤中，食品類產品僅貢獻了10%左右。種種數據都與圣農發展致力打造的“世界級的食品企業”似乎尚有較大差距，C端市場為圣農發展的業績貢獻并不高。
這也正是不少主營B端業務企業的痛點——有品類無品牌。縱使這些企業品類全、且在業內具備一定知名度，但這種知名度在C端市場卻無人知曉，導致企業在布局C端市場時存在阻力。
相比之下，B端企業更看中高品質和高管理效率，從而為所服務的企業客戶提供最大利益，進而為企業貢獻穩定的訂單和收入。但C端的消費者，往往更在意產品的形態、價格等因素。對于主營B端業務的圣農發展而言，能否在激烈的新消費浪潮之下，立穩自己的品牌口碑目前尚未可知。
如今的圣農發展選擇布局C端市場，更像是為了擴大市場作出的努力。借助經多次加工的雞肉產品，不僅觸達更多的消費者，也提高產品了定價，獲取更多的利潤。但在銷售渠道方面，圣農發展的C端布局仍需依靠線下商超以及線上社區團購電商平臺。
憑借“首批”白羽肉雞新品種過審企業的優勢，圣農發展借此降低企業的經營成本，在國內市場占有一定的先發優勢。但隨著時間的推移，倘若有更多的企業加入，這種優勢或將不復存在。
未來的圣農發展，能否將先發優勢擴大，才是關鍵。至于其所發力的C端市場，則還有很長一段路要走。
本文來自微信公眾號“財經新知”（ID:caijingxinzhi），作者：橘枳，編輯：西樓，36氪經授權發布。
