曾連年虧損的五谷道場，在抗疫中迎來逆襲。3月17日，北京商報記者走訪調查發現，無論線上線下，五谷道場均處于缺貨狀態。面對市場供不應求的現狀，五谷道場不斷擴大產能?；诖耍骞鹊缊隼麧櫛┰?，2月單月利潤超過2019年全年。業內人士表示，疫情期間，方便面等速食產品成為剛需，出現暴漲只是特殊時期的現象，五谷道場要在疫情結束后回歸方便面主流市場，存在著不小的挑戰。

3月17日，北京商報記者走訪發現，在北京鄰里旺超市，貨架上的五谷道場方便面已被搶購一空。該超市銷售人員表示，五谷道場袋裝方便面已經賣完了，只剩幾個桶裝，近期一直都沒貨。當記者問到什么時候有貨時，該銷售人員說：“不太清楚，估計近一周都不會上貨。”

同樣，在五谷道場天貓官方旗艦店，客服人員稱，因為沒有現貨，又加上近期購買人數比較多，只能采取預售措施。關于什么時候有貨，該客服人員表示不知道。此外，在永輝超市線上App中，五谷道場方便面商品頁面顯示已被搶完，處于補貨狀態。

數據顯示，3月五谷道場方便面累計訂單超過40萬箱，克明面業在延津的兩條方便面生產線已滿負荷生產，產能相比2019年提升80%以上。

銷量激增之下，利潤也隨之上升，2月五谷道場盈利超過300萬元，單2月利潤便超過2019年全年。

數據顯示，受疫情影響，2月以來，天貓平臺方便食品整體銷量同比增長700%。其中“方便面”一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺，從除夕到初九，售出了1500萬包方便面。2月3日-6日，蘇寧小店方便面銷量環比猛增了342%;2月10日-13日，方便面銷量同比增長357.59%。

在五谷道場提供的數據中，疫情期間，五谷道場的銷量同比增長50%以上，春節期間的銷售利潤比去年同期增長24倍。而據京東發布的《2020年春節消費大數據》顯示，康師傅成交額同比超過20倍，統一成交額同比超15倍。

“未來，在擴產能保供應的同時，五谷道場計劃今年下半年推出新品。在渠道方面，除了2月進駐的30多個全國連鎖，新增了5000多家終端門店渠道外，還將進行全國范圍招商，以北方7省為主，先走向華東、華中和華南。”五谷道場方面表示。

“雖然五谷道場實現盈利，但仍很難進入方便面主流市場。康師傅、統一、今麥郎等已經占據了中國方便面市場80%-90%的市場，五谷道場在市占率上相差甚遠。況且，目前的暴增只是暫時的，疫情結束之后，所有方便面銷量增速將會放緩。”中國食品產業分析師朱丹蓬稱。

數據顯示，2018年康師傅方便面銷量的市場占有率為43.3%，位居第一，統一位居第二。目前，五谷道場的市占率不足1%。

戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊分析，疫情期間，不只五谷道場一家出現利潤暴增，像康師傅、統一、今麥郎等品牌同樣出現了銷量暴漲的現象。就五谷道場而言，無論是從品牌影響力、認知度還是在市場占比方面一直都不如統一等品牌，再加上五谷道場的線下渠道和克明面業已有的米面糧油線下渠道存在一定差異，渠道布局不足，所以五谷道場回歸主流方便面市場希望很小。

在徐雄俊看來：“疫情期間的發展，令五谷道場的認知度在消費者層面得到一定程度的提升，但能否回歸主流市場，還需要看五谷道場后期自身在渠道建設、品牌推廣等方面的發展。”(北京商報記者 錢瑜 張君花)