疫情無情，人有情。連日來，在全民抗疫的大形勢下，河南頭牌菜——阿五黃河大鯉魚，不忘初心，勇于擔當，走在了抗疫第一線，把抗疫進行到底，彰顯河南餐飲企業的愛心擔當。

鯉魚提前配好調料 讓抗“疫”人員及時吃上美味

2020年2月2日，注定是一個不平凡的日子，阿五黃河大鯉魚工作人員將這些愛心物資紅燒黃河大鯉魚、新鮮水果、自制蛋糕等送達抗“疫”一線，交到鄭州、長垣兩地不辭辛苦堅守一線的醫護人員、民警、以及街道辦事處工作人員手中。

據了解，此次捐贈的鯉魚，阿五大廚已經貼心的炸好并調配好料汁，方便大家食用，希望奮戰在抗擊疫情一線人員能吃上健康美味的飯菜，補充營養和體力。

△ 阿五黃河大鯉魚工作人員向河南“小湯山”醫院建筑工人、派出所民警捐贈炸好的黃河鯉魚

捐贈到鄭州“小湯山”工地 獲建設者交口稱贊

此次愛心捐贈，活動多人稱贊，參與鄭州“小湯山”醫院建設中建七局的“墨眉”在微信朋友圈分享到，建設鄭州小湯山，是全河南人在地里前行，一餐一飲皆是愛心，感謝今天阿五黃河大鯉魚的到來，一線的人今晚可以享受一次美食了。

參與“小湯山”醫院建設中建七局的“趙俊杰”在微信朋友圈也分享到，感謝阿五黃河大鯉魚的愛心捐助，晚上工友們有口福了，黃河大鯉魚走起，等疫情結束了，去店里吃。

阿五黃河大鯉魚捐贈的相關工作人員介紹到：“鄭州市第一人民醫院、長垣市人民醫院的醫護人員堅守崗位，鄭州市航空港區“新型冠狀病毒肺炎患者定點救治醫院”的工人加班加點，民警以及社區基層干部也堅守職責，嚴把安全關……非常時期，我們也希望為抗擊疫情，盡一份心力!”

從自身做起，關停門面，多措并舉，共克時艱

此次疫情波及到了各個行業，尤其，對餐飲行業來說，這個春節損失巨大，對阿五黃河大鯉魚來說也是一樣的艱難。

為了阻斷“疫情”，阿五黃河大鯉魚積極響應，落實政府“防控防擴，阻斷傳染”的號召，退掉上千桌預定餐。從1月27日開始，全面停止營業，損失營業額幾百萬。收入來源沒有了，但是開支并沒有減少，員工工資、店鋪租金、員工宿舍租金，都需要解決。

盡管處境艱難，但作為一個成立15年的餐飲品牌，面對重大“疫”情，阿五有責任、有義務站出來，擔負起社會責任，把疫情防控作為勝于企業生死的重要事情來做。

在門店防控方面，為保證顧客與伙伴的健康與安全，阿五黃河大鯉魚進行了多項疫情消毒防控措施。這些措施包括：

1. 按衛生部門要求操作規范，每天對門店營業區域進行兩次整體消毒;所有門店均配備有高溫洗碗機、消毒柜對所有餐具、用具每餐高溫消毒

2.每位員工上崗前由管理人員統一進行體溫測量，體溫無異常方能上崗;

3.所有員工持證上崗，后廚、傳菜人員全部佩戴口罩、手套，保證衛生;

4.貫徹執行食材安全溯源體系，所有食材均由正規廠家提供，來源可追溯;

5.定時通風，同時門店配備空氣凈化設備全部開啟，保證店內空氣清潔。

在食材管控提供方面，阿五積極籌謀、利用自身優勢，為那些不方便外出的社區居民提供安全、優質食材，幫助大家渡過難關。

眼下，社會鼓勵減少外出用餐以及公司、個人聚餐活動。為了方便大家就餐，阿五還推出菜品打包服務，讓大家把健康、美味菜品帶回家。

據了解，阿五黃河大鯉魚由中國烹飪大師樊勝武先生于2004年在鄭州創辦。企業始終秉承“誠信務實、追求極致、開拓創新、成就他人”的價值觀，致力于讓黃河鯉魚成為河南名片，讓更多的人愛吃黃河鯉魚，

目前，紅燒黃河鯉魚已成為河南人愛吃的頭牌菜。阿五黃河大鯉魚品牌也先后獲得“中國餐飲業十大品牌”、“中國非遺美食(巴黎)國際邀請賽特金獎”等眾多榮譽，連續多年入選大眾點評“必吃榜”，2017年代表河南走進聯合國。(記者 盧攀登 通訊員 樊勇)