新華社廣州2月3日電（記者熊嘉藝、李雄鷹）佛跳墻、紅燒肉、白切雞、燒豬手、煲仔飯……不到20分鐘，一桌色香味俱全的年夜飯端上餐桌。憑借“菜式多種類”“制作零門檻”，2022年春節，預制菜線上線下銷售火爆，成了搶手的新年貨。

記者走訪廣州線下門店看到，春節預制菜種類豐富，從單品菜肴到全套年夜飯應有盡有。有消費者表示，春節期間購買幾道工藝復雜的“橫菜”，吃飯時自己再炒幾個小菜，省時省力又美味。

廣東省農業農村廳相關負責人表示，目前市場常見的預制菜品種有水產類、畜禽類、蔬菜類和湯類等。

“年菜中很多‘硬菜’做起來費時費力，我們把所有需要費工費時的部分都前置處理完了，對于消費者來說置辦年夜飯就很簡單了。只需要簡單微波加熱、擺盤即可，20分鐘上齊一桌菜。”大潤發熟食研發師徐丙熾說。

豐富的口味、便捷的操作，推動春節預制菜銷量上漲。此外，線上電商平臺推出各類節慶活動，也拉動預制菜銷售增長。

關鍵詞： 預制菜